够胆识 垃圾场也能让他发大财

　　每当天擦黑的时分，位于长春市郊区幸福乡的这家大鹅岛绿色餐厅就显得格外的繁华，能同时包容几百辆车的停车场总会停个满满当当。餐厅名叫大鹅岛是由于它专门运营以鹅为主的菜肴，每年要耗费掉上百吨鹅。说它是绿色餐厅是由于即便在冰天雪地的夏季，餐厅里依然是满眼绿色。很难想象，1999年，当付忠勇决议在这里建造这家大鹅岛餐厅时，会遭到家人和冤家的分歧支持。 

　　大哥：“开端想要立这个项目的时分，我们家竭力支持。尤其是我爸爸妈妈，我是老大，我更支持他。” 

　　付忠勇：“很多人都支持，持不同的意见，说这个中央搞不起来。” 

　　大哥：“这个中央十分荒芜的，离郊区又十分远，农民的地里庄稼都不种，种不了这个中央，坑洼不平是个渣滓场。你说这中央谁上这来消费来呀，这中央哪行呀。” 

　　付忠勇：“已经比这里都荒芜，刚刚建立的时分，有一次我打出租车来这里，早晨推土机在这里推土，我跟出租车司机提早讲，我说这中央比拟荒芜，到那边你别惧怕，你别想我有歹心什么的。司机说没成绩，我俩快要到这个地点的时分，司机吓得就曾经不会开车了，他说大哥你要多少钱我都给你，只需你不杀我就行了。这里就荒芜到这个水平。” 

　　虽然如此，付忠勇还是决议将经商多年的积存全部投资在这块荒芜的土地上，建造一座占地两万平方米的餐厅，而且餐厅次要运营用鹅做的菜。其实，开一家以鹅为主的餐厅是付忠勇从小就有的一个愿望。 

　　付忠勇：“小的时分我就是在河边长大的，家外面养鹅养鸭的，我都本人去放去。你要是想吃这个鹅，由于它留着下蛋呢，基本就吃不到。小的时分就特别想吃这个鹅肉，由于它就是香，是我朝思暮想的。所以说长大当前我本人能开店了，我就卖大鹅。首先这个鹅肉属于大自然来的，绿色生态食品。人们如今都崇尚绿色，所以正好契合人们以后的这种需求。” 

　　付忠勇选中的荒地间隔长春市环城公路仅有三百米，交通方便，而且这里紧邻长春市蔬菜消费基地，周边还有不少农户都在养鹅。凭着这些，付忠勇认准了这块荒地是一块开鹅餐厅的宝地。可是如何把熟客吸引到这里来，成了摆在付忠勇面前的第一个难题。这时付忠勇又做了一个决议，那就是在餐厅还没建一砖一瓦之前，先建立周边的环境。他揣摩着要让未来到这里就餐的熟客不只可以吃到鹅菜，还可以欣赏到名犬和鸟类，甚至可以和植物一同游玩。三年的工夫过来了，荒地改动了容貌，这就像一个无声的广告，成功地吸引了很多人关注的目光。 

　　付忠勇：“你千万记住，别让它把尾巴窝折了，只需能碰到它尾巴的东西，你都不要让它存在，由于这个尾巴长了两三年才长到这个水平。” 

　　付忠勇：“鹿鹿哇，那个脾气不好的那头鹿呢？你不能让它顶人哪，你得训练它，熟客跟它照相啥的，把人给顶了怎样办哪。” 

　　付忠勇：“那植物的话，那就有孔雀，鸵鸟，一些名犬，世界级的名犬，百鸟园那些东西啥的，就曾经像一个公园了。他们很猎奇地就都出去了，出去当前我就通知上面的工人，就通知他们，在这里我们当前要开个餐厅，专门卖大鹅的餐厅，价位很低的被群众能承受的价位，我们正在预备建立。能够不久的未来就要建好了，所以顾客就常常来，冬天也来，夏天也来。看大鹅岛停业没，就是看什么时分停业吧。” 

　　建立周边环境只是一个开端，接上去建造餐厅时付忠勇又采取了一个大胆的举动，那就是把北方的植物园搬到本人的餐厅里，为熟客营建一个良好的就餐环境，让到这里吃鹅的熟客，可以吃得开心吃得舒适。付忠勇到广东买回了几千株竹子栽种在餐厅的各个角落。可是如何保证这些北方的竹子能在南方正常的生长呢？经过重复实验，付忠勇依据日光温室的原理，把整个餐厅的外墙及顶棚的大局部都采用玻璃制成，保证了室内的植物充沛承受日照，再加上暖气和空调，又保证了植物生长所需的温度。这样一来，北方的竹子在南方的大鹅岛成功地安了家。到了夏季，餐厅里的北国现象，和里面的南国风景构成了激烈的反差，吸引来了少量的熟客。 

　　熟客：“我觉得美观，舒适。喜欢绿色，喜欢这里的环境，所以吃饭的心境好。” 

　　付忠勇：“我这真的竹子熟客反倒说是假的,他们说这竹子怎样能是真的呢?不能够在南方生活这么多的竹子,由于我有三千多棵,熟客以为是假的呢.但是他把叶拽过去一看,还是真的.如今我的相思鸟,在这个餐厅里约有六七百只吧,它们都在树林上都在做窝,都在抱小崽,还有几对飞龙也在下面抱小崽,它一窝能抱十几只呢,给人觉得特别好.想到达一个让人一出去,就觉得到了另一个国度.由于我们里面冰天雪地的,南方的那种觉得,尤其南方人,到这外面当前他就没感遭到过,北方的那种觉得, 就是寒带雨林的那种氛围.所以人们到这个环境里来,觉得到了另一个国度,所以他喜欢来。 ” 

　　熟客：“扔它头上了，许个愿。” 

　　熟客：“许个愿哪。相对准吧，一会通知你姥爷，这就是我扔的。” 

　　熟客：“许完愿了吗？” 

　　熟客：“许完啦。” 

　　不管养了多少植物，种了多少竹子，用付忠勇的话说，这都是醉翁之意不在酒，他最终的目的就是要让本人的鹅菜大卖而特卖，只要有了好吃的鹅菜才是餐厅成功的基本。在餐厅停业前几年的工夫里，付忠勇就开端着手到全国各地搜集大鹅的菜谱。他还要求厨师每人拿出十道拿手菜，最初集各家所长，再经过改良变化，构成了具有本人特征的几百道鹅菜，每次推出几十道，每隔几个月就更新一次，让到餐厅就餐的熟客可以常吃常新。 

　　付忠勇：“开发的大鹅的菜太多了，我家的厨师能给我做出来几百种大鹅的吃法。但是我只是选择几十种比拟经典的吃法。你像比拟典型的，铁锅犒大鹅，还有大鹅炖蘑，大鹅炖粉， 还有川菜里辣味的炖大鹅什么的。还有潮州菜的，很多很多的鹅，我把全国吃鹅的菜系全搜集来了。” 

　　如今大鹅岛在节假日等顶峰期每天要接待熟客六七千人，均匀每天要耗费掉几百只鹅，凑合忠勇来说，卖鹅菜曾经不是成绩，成绩倒是周边的养殖户养殖的鹅曾经远远供给不了大鹅岛的需求。不过付忠勇也有本人的处理方法。听听付忠勇对前来取经的同行的话，就能失掉答案。 

　　客户：“咱这大鹅是本人养的，还是在农民手里收的？” 

　　付忠勇：“我本人养殖一局部,但是满足不了我们的需求,一天要几百只呢.这东西还都不是养殖的,像我有几个基地,都是沼泽地,水库,源头那种觉得的,我给农民给他投资,给他卖上鹅雏,他们去豢养,到时分我回发出来.但也是很小一局部,目前满足不了。我们每年的十二月份以前就把鹅存起来了，去年春节的时分才想起贮存，就比拟晚了，事先去年是收了六十吨，六十吨就是正好将够用，往年下手比拟早，除夕之前就把鹅曾经收买回来了，往年收买了一百多吨？” 

　　付忠勇：“这个，一切的疫苗全都打完了吧？盯着点， 第二次打疫苗的时分千万不要遗忘。” 

　　最近一段工夫，为了增强对禽流感的防控，餐厅的百鸟园，名犬社，都曾经暂时封闭，以往散养在餐厅草坪上的鸽子，鸵鸟和孔雀也都被暂时圈养起来，付忠勇每天又多了一项任务就是监视餐厅任务人员对禽流感的防空措施能否到位。自打2002年餐厅停业到如今，由于运营妥当，餐厅先后禁受住了非典和禽流感的考验。即便在旺季每天到这里就餐的熟客依然不低于两千人次。 

　　这天，有客户从远在黑龙江的绥化市赶过去，向付忠勇取经，学习餐厅的管理经历，并商榷有关办加盟店的事项。目前已付忠勇曾经和几个城市的客户达成了办加盟店的意向，翻开外地市场是付忠勇的下一个目的。 

　　付忠勇：“以后人们考究吃饭要吃饱吃好，如今还得加个玩好。他要的就是这个觉得。” 

　　付忠勇：“这就是结合外地我的天文环境设置的，人们在这吃饭，冬季的时分窗户一打，往外看这个景观，特别的美丽。看这湖，夏天的时分可以垂钓，夏季的时分小冤家在这里滑雪，觉得特别好。” 

　　付忠勇说本人是个知足的人，餐厅停业前他估计是每天完成销售收益4万元，而实践上从停业的第一天起，销售收益就完成了翻番。如今，付忠勇最大的希望就是可以对社会有所报答，经过餐厅带动周边的农户开展鹅和蔬菜等种养业，让老百姓的日子过得富有一些。 

　　付忠勇：“所以我如今关怀的就不是我本人能赚来多少钱了，我就是希望我的产业我的事业能给周边的社会带来一些好的效应。比如我的大鹅岛给周边发明几百个失业时机，给政府发明几百万的税收。这个觉得使我有一种成功的觉得，特别好。”