开快餐店赚钱新创意 在ＭＳＮ上卖盒饭

  “盘子”的生意形式看似复杂，复制起来却十分不易。华为公司的一位年老员工发现“盘子”很受欢送后，立即辞职创业。他复制了MSN机器人、定餐页面，甚至宣传口号，后果并没有赚到钱。最初他找到李佳西想晓得“为什么我不行?” 
    “很多人都以为我们是一家电子商务公司，其实我们是一家传统企业。”李佳西说。在盘子成立之初，曾有人建议她注册一家电子商务公司，缘由是经过互联网来递送快餐很像B2C的电子商务形式，不过李佳西觉得这基本是两码事儿。 
    在公司成立之前，李佳西曾细心调研过“盘子”的目的人群的甩餐习气，“在电脑城旁边曾设分店就不适宜。”李佳西说，由于那里的小商户并不太喜欢网络定餐，并且要打破电脑城物业管理者人为设置的妨碍十分费事。所以，“盘子”的业务区域要比网络的掩盖范围小得多。 
        不只如此，“盘子”面对的是众口难调的散餐市场，顾客每天都会向MSN机器人提出各种要求，比方饭菜的咸淡、冷热水平、饮料搭配等，也会有人百般挑剔。每一笔网络定餐的面前，都是由成倍的后台任务量来支撑的。每份快餐都由一系列严密相连的小义务组成，比方天气恶劣、电梯停电、配错饭菜等小细节只需有一个细节出成绩，那么顾客最初拿到的快餐质量都会大打折扣。据统计，北京每个月有10％的餐饮公司开张，同时又有10％的新餐饮公司降生。关于竞争剧烈的快餐行业，新颖的宣传方式只是成功的第一步。 
    现实上，那些喜欢“盘子”的顾客曾经开端替这家小公司的将来担忧。位于中关村软件园内的IBM研讨院有一大批“盘子”的Fans，他们好心地对李佳西说：“看看我们IBM的效劳，永远把外部管理放在首位，你们有时还送错餐，能不能学一学我们?” 
   李佳西也是这么想的。“一个好点子不能够保证公司波动开展。”李佳西正率领着一支年老的创业团队，努力提升公司的运营管理才能，他们大都是 20岁出头的大学毕业生，充溢了热情和创业理想“每周五我们都会在一同，提出新的想法并停止总结。”“盘子”运营部担任人关鹏说。每次讨论会都开到很晚，触及的话题从公司文明、管理流程不断到餐盒的颜色、给老客户赠送什么奖品等。 
    这些努力的最大益处是促进了这家小公司向专业化的餐饮管理公司开展。“盘子”一开端就没采用本钱昂贵的“前店后厨”的形式，“那会使我们摆脱不了小作坊式的消费。”李佳西说。“盘子”别离了厨房，成立了专门的人力资源、市场、运营管理、配送部门。此举也引来了很多投资者和竞争对手，有人在它的MSN上留言希望洽谈协作，有人则说：“我们也用MSN机器人了，我们还有电子邮件定餐，你们快完蛋了!” 
    实践上，在上地园区，每个月都会有几家“盘子”翻版呈现，但很快又会消逝。“他们以为复制了MSN定餐就可以成功，其实那只是冰山一角。”李佳西说。 比方，盘子的MSN机器人经过1年的“自我学习”，曾经开端像一个CRM(客户关系管理)零碎一样任务，它的面前是一个庞大的客户数据库，对每位客户的地址、爱好、积分都停止了关联和剖析。此外，“盘子”厨房的用料都是本钱较高的独立小包装，或许直接从超市进货，普通快餐行业所运用的油、盐、味精等配料由于本钱缘由，都是推销散装式的“大桶”。虽然“盘子”没有专门宣传过这一点，但李佳西深信，最终吸引客户的还是餐食的质量，而不是那个很会“纸上谈兵”的MSN机器人。
“盘子”的CRM 

     只要新颖的东西，才会有更多的想像空间。 
      盘子公司的Logo是一位打高尔夫球的女孩，背景是一个大大的餐盘。设计者是希望用这个Logo来表示“白领生活，享用午餐光阴”的理念。这倒更像是投合某种“懒人文明”的品尝，让一个贴心服侍主人的MSN机器人从此和顾客形影不离，既能使唤它送来午餐，还能解闷聊天。这种新颖方式对很多IT 企业的员工来说，颇具吸引力。