烧烤店取名80后 生意不好是店名原因吗


     沈阳市某烧烤店经营者邵先生经营一家烧烤店,店铺取名为“80后的烧烤店”,夏季本是烧烤旺季,但是这个夏天,商家的烧烤店生意却没有预计中的那么火热。
     炎热的夏季,随着气温上升,烧烤生意愈发火爆。但在铁西兴工街附近的这家烧烤店,生意却没有这么好。经营这家烧烤店的邵先生是一位“80后”创业者,所以他给自己经营的店起名为“80后的烧烤店”。
     烧烤店位于居民社区附近,潜在顾客不少。但是午餐时间邵先生的店里顾客却没有几桌,晚餐时间也是如此。
     1985年生人的邵先生在大学毕业后就决定自己创业,邵先生说:“这么多年我也经营过不少的生意,总想着自己做出来点什么。今年春天的时候就租下这个门脸,认为夏天马上就来了,做个烧烤店,应该能不错。但是没想到,生意却不怎么好。”
     据邵先生介绍,现在市场上不少的餐饮店都开始走主题路线,做特色经营,所以他也为自己的烧烤店寻一个主题来吸引顾客。“现在最火的就是80后的概念,我也是一个标准的80后,我合计就用这个概念开店应该不错。”邵先生说。
     从店址的选择,设备的购买,到装修开业,邵先生说自己投入了很多心血。“烧烤店是在今年3月份开业的,刚开业的时候我觉得是没有知名度,价格定得也不高,所以利润也不大,但是现在开业快半年了,而且是烧烤最受欢迎的夏季,我的生意却不怎么火爆,到底是为啥呢?”邵先生说:“我的烧烤蘸料都是秘制的,很多朋友来尝过都说还可以,这店面的环境也干净卫生,为啥顾客就不爱来呢?”
     夏季的烧烤摊是最有卖点的,吃点烤肉、喝点啤酒,无疑是最好的消暑方式。目前沈阳烧烤店以不同的主题、风格来吸引固定的客户群体。除各家烧烤店的食物味道,店面的装修、主题的营造、服务的品质都成为能否在夏天赢得这场“烧烤大战”的关键因素。如何能够吸引到顾客,店铺定位很重要。比如以动漫为主题的店面,客户主要为动漫迷,以年代为主题的店面,客户带有明显的年代性。
     选址和店名成制约因素。对于目前邵先生店铺出现的问题,中小企业投资指导专家刘新明表示邵先生的店铺目前存在两个问题:
     1.“前不着村,后不着店”的选址。刘新明专家表示由于邵先生的店铺并没有开在商圈附近,这就流失掉最重要的一部分喜欢夜生活的顾客。此外邵先生的店铺附近虽然有小区住宅,但是据了解这片住宅为老旧小区,附近的居民年龄偏大,对于烧烤的兴趣不大,所以自然没有多少生意。
     2.自我限定的主题。刘新明专家表示,店家的店名也在一定程度上限制了店铺的经营。“你看周围一些年纪大的人,来一个主打80后的店铺吃饭总会觉得有点别扭,你在这样的环境开店铺,还选了个不适合的主题,生意自然不会太好。”

  

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