一只“合格”的小龙虾是怎样养成的


你知道一只“合格”的小龙虾是怎样养成的吗?它们需要经历多少次蜕壳?为什么有的虾肚皮雪白透亮,有些黑黑脏脏?

  关注一只虾从小虾苗成长为一只成虾,再到餐盘上令人垂涎的“口味虾”,将经历怎样的一生。

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  立体生态养殖:稻虾综合种养

  小龙虾是杂食生物,靠水中的浮游生物为食,也吃水草和螺蛳,有时还吃黄豆。小龙虾的养殖方式现在主要有稻虾综合种养。

  我国中南部地区,一季稻两季虾,这种方式能大幅度提高单位面积产出,从而增加养殖户收入。由于稻田里养了虾,所以一般不使用除草剂,主要利用生物除草和除虫。

  稻田养虾,最好要有独立、充足的水源,不用从别人稻田里流过来的水。

  专业人士介绍,稻田的面积要足够大,中间用来种稻,四周挖3米至4米宽、1.5米深的虾沟,虾沟的大小在某种程度上决定了虾的大小。

  “要给虾足够的生长空间。”除此之外,小龙虾还要求水质清新,无污染,排水也要方便。

  业内有句俗话:虾多少,看水草。水草是小龙虾的栖息地,水草丰富的地方,养出来的小龙虾肚皮雪白透亮。趴在水草上的小龙虾和趴在泥地上的小龙虾,当然前者更干净。

  并且养殖龙虾比野生龙虾卫生干净。一般来说,在做口味虾、油爆虾、清蒸虾时,高温都能杀死寄生虫,有利于食用安全。

  小龙虾在稻田里生活很自在。不种水稻时,稻田区域的水深约为0.5米至0.6米,小龙虾们就能在稻田和虾沟里自由地“搬家”。

  白天游到虾沟里吃一吃,玩一玩;晚上则游回稻田区域去休息睡觉。总之,水质好,水草肥,小龙虾才能快快地长肉长个。


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  成长:“历劫”十余次才能长大

  从虾苗成长为成虾,大概需要多长的时间?根据了解,一般需要3到6个月。头年秋季繁育的虾苗,次年四五月能长成;当年春季繁育的虾苗,要等到六七月才能上市。

  小龙虾在性成熟之前,体色一般为青色或青褐色,俗称青虾。如果小龙虾的钳子泛红了,说明它长成了。

  不过,每只小龙虾的成长之路并不是一帆风顺的,需要不断地“历劫”。它们从虾头到虾尾,会蜕下一个完整的外壳。每次蜕壳后,小龙虾都能快速地成长。

  最开始可能7天蜕壳一次,随着小龙虾越来越大,蜕壳周期也越来越长,大概会延长到半个月左右。大约蜕壳11次到12次,就会完成生长过程,变成一只成虾。

  虾壳蜕掉后,小龙虾只剩下软软的身体,新的外壳需要12小时至24小时才能硬化。这段时间,如果没有水草的掩护,可能会被误伤或者被吃掉。

  鲤鱼、鲫鱼、黄鳝、泥鳅和青蛙等都是小龙虾,尤其幼虾的天敌。养殖时,要在进水口进行过滤,防止一些小鱼苗和鱼卵随水源一起流到稻田中。
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