叶面肥可以使养分从叶片进入植物体内，直接参与植物的代谢过程和有机物合成过程。其效果比土壤施肥快，是一种经济合理的施肥技术。施用大蒜素后，蒜苗根、茎、叶中的酶活性可提高15%-31%，产量可提高12%-14%。将大蒜素喷洒在叶面上，用清水稀释，每次每667m2使用约125-150g原液，加水50L。喷施时期可在大蒜生长期(3月)、蒜薹分化期、鳞茎生长期和蒜薹收获后2-3天。喷的时候要喷叶子的正面和背面，下午4点以后，喷的时候天气要晴朗。如果喷洒后24小时内下雨，应再次喷洒。
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