豆芽冷藏有技巧

豆芽是我们经常吃的一种豆类植物。由于豆类含有丰富的蛋白质，豆类已成为人们提倡的健康饮食。不过，你还是需要知道如何在冰箱里保存豆芽。下面我们就来看看吧。

豆芽含有大量水分，不方便保存。根据豆芽质地细腻、含水量高，一般有两种保存方法，一是泡在水里，二是放在冰箱里。长时间在水中浸泡很容易导致营养成分流失，而实验研究表明，温度是影响绿豆芽褐变、粘腐的主要因素。因此，豆芽比较适合放在冰箱里低温保存。很多人尝试用热水烫一下来保存，但保存效果更差。

如果家里买了太多的豆芽，一定要先把剩下的豆芽洗干净。把发黄的豆芽扔掉，把根部掐掉，因为根部容易吸引更多的细菌，如果不扔掉，细菌就会加速繁殖。豆芽腐烂。然后用清水洗净，沥干水分，密封后装入保鲜袋中。尽量将袋子里的空气排出，扎紧，再套上一个保鲜袋，再打结，这样外面的空气就不能进入或者有一点进入了。存放在冰箱中。不同的豆芽有不同的保存时间。黄豆芽可以保存较长的时间，绿豆芽可以保存较短的时间，但存放时间不宜超过两天。

专家表示，吃豆芽其实对我们的身体是非常有好处的，但是我们还是要注意吃豆芽的禁忌哦！这样你才能吃得健康！