菠菜不能和什么一起吃

菠菜富含维生素A、维生素C和矿物质。尤其是维生素A和维生素C的含量是所有蔬菜中最高的。人体造血物质铁的含量也高于其他蔬菜。对胃肠道疾病、便秘、痛风和皮肤有好处。对疾病、各种神经系统疾病、贫血确实有特殊的治疗作用。对解酒、预防肺泡脓漏也有治疗作用。经常食用菠菜有通便、清热、理气养血、防病抗衰老的功效。对各种贫血及糖尿病、肺结核、高血压、风火红目等多种疾病可起到辅助治疗作用。

菠菜不能和什么一起吃？

1、菠菜不能与黄瓜同食：黄瓜中含有维生素C降解酶，而菠菜则富含维生素C，故两者不宜同食。

2、菠菜不宜与牛奶等含钙量高的食物同食。

3、菠菜不能与豆腐同食：因为菠菜中含有大量草酸，而豆腐中含有钙离子，菠菜一旦与豆腐中的钙结合，就会引起结石，影响钙的吸收。如果一定要吃，只需将菠菜放入沸水中焯一下即可。

4、菠菜不宜与猪肝同炒：猪肝富含铜、铁等金属元素。一旦与维生素C含量较高的菠菜混合，金属离子很容易氧化维生素C而失去营养价值。动物肝脏、蛋黄、大豆等含铁丰富，不宜与含大量草酸的苋菜、菠菜同食。因为纤维和草酸都会影响人体对上述食物中铁的吸收。

5、菠菜不能与黄豆同食。如果与大豆一起食用，会抑制铜的释放，导致铜代谢不良。

6、菠菜不能与钙片同食。菠菜富含草酸。当草酸根离子在肠道内与钙结合时，很容易形成草酸钙沉淀，不仅阻碍人体对钙的吸收，还容易形成结石。因此，菠菜吃前应先用沸水焯一下。儿童和中老年人在服用钙片前后2小时内应尽量避免食用菠菜、青椒、香菜等富含草酸的食物。