黄姜产业过热中存在什么隐患

近年来，我国姜黄产业发展迅速，尤其是湖北武当山地区。姜黄种植彻底从政府号召转变为农民自发投资行为。姜黄面积迅速扩大，加工企业如雨后春笋般涌现，发展势头令人意想不到。但各地在发展姜黄产业过程中，也存在一些亟待解决的突出问题。

(1)面积扩张过快。尤其是2002年，由于受灾粮食减产，市场疲软，姜黄受灾影响较小，但价格坚挺，市场火爆。各地争相收购生姜种子，扩大姜黄种植。在高回报期望的驱使下，不少农民甚至毁掉了秧苗。小麦、油菜籽，还有大面积转产姜黄。由于各地面积扩大，发展过快，姜黄总面积供过于求，造成新产品供过于求，市场销售不佳，成为广大干部群众的心病。

（二）产品含量下降问题亟待解决。少数农户从外地调入高产低含姜种子，加上长期实行无性繁殖、重复种植、加大化肥施用量、提早采挖，导致姜黄大幅减少。皂苷含量。按含量采购姜黄是市场上不可避免的采购方式。在这种情况下，如果不尽快推广高含量品种，生姜价格最终将大幅下跌，农民将损失惨重。

(3)投资高、风险高。目前，每亩姜黄的资金投入达到1000多元，不少农户贷款投资。一旦姜黄销售不畅或者价格暴跌，将会给很多农民带来灾难性的打击。

(4)种植技术不够规范。乱调姜种、重复种植、品种退化、化肥偏施、钾肥不足、同穴同施、病虫草害缺乏科学有效的防治等，都直接影响产量和产量。姜黄的含量，最终影响姜黄的品质。种植效益。

（五）加工企业污染严重。目前，几乎所有姜黄加工企业在加工过程中都只是提取姜黄中所含的皂苷。不仅产品利用率低，更严重的是，含有大量淀粉等物质的废水未经处理直接排入河流，造成下游水体严重污染。但由于姜黄废水污染治理投入较大且技术还不是很成熟，姜黄加工污染问题已成为当前姜黄产业发展的难题。如果不尽快妥善解决，整个行业可能就毁了。