要想把饺子馆开好，更多的通过开饺子馆赚钱， 最重要的一点就是掌握好饺子的品类和口感，如果再加上好的营销方法和良好的服务，一定会让饺子馆生意火爆，吸引更多的回头客的。不过，开店开饺子馆还有很多不错的经验，本文为您一一讲解。
三日前，北京一家五星宾馆的12位熟客来沈，观本溪水洞、拜鞍山玉佛耗时两日，昨天的布置是吃老边饺子、看刘老根大舞台二人转。
老边饺子—响当当的的沈阳风味品牌，从创制至今已有178年历史。
近两年，由于新智林俱乐部的渊源，与老边集团董事长C总屡次接触，对老边的品牌子自是添加了进一步的关注度。
清道光八年，河北河间府任邱县边家庄的边福来沈营生，在小津桥搭下马架房，立号边家饺子馆。水煸馅蒸饺由于风味共同出名遐迩，肉馅是煸过的，主人又姓边，人们习气称之为老边家饺子。邓小平品味后赐语：“老边饺子有共同之处，要坚持下去。”候宝林亲临品味席间挥毫“边家饺子，天下第一”。
关于老边饺子的诸多佳誉逸闻，经过一位容颜秀丽、口才干练的效劳员之口，娓娓道来，整个餐桌文登时弥漫起文明之风。
在一集体验经济替代效劳经济的新时代，餐饮效劳业竞争剧烈，商家各出其招，老边无疑抓住了一条主线---体验营销。
冰花煎饺 、煸馅饺子、珍珠饺子。。。海鲜类、肉类、素馅类等不同做法制成的老边饺子已达100多种，勘成名副其实的饺子宴，暖洋洋的一屉屉揭开，让座客琳琅满目，而主打种类大都有故事相配，尤其最初下去的珍珠饺子，效劳员更是做足了体验的滋味，转头捞起，不同数字的饺子有不同的说法，如“好事多磨”“双喜临门”“连升三级”等等，即使是一个未得，也可以获取一句“牵肠挂肚”的祝愿。国人请客总是注重心境的，誉美之词即使再复杂也是受用的，由是席间欢声不时，一个宴会能到达此种效果当然是最理想不过的了！
想来，老边饺子在体验气氛的营建上是下了鼎力气的，以往屡次用餐，大都是效劳员即席引见，有的口齿蠢笨，有的方言浓重，这次则是精心挑选的，而且现场把次要嘉宾的名字不时使用，特性化效劳水准效果立现。而席间的营销看来曾经开端尝试，在熟客酒酣人畅之时，效劳人员引来摄影师及时促销，主人少有回绝之为，于是20元一张的数码照片又可赚取另一份利润！老边饺子接待商务宴会的规范大体为三档：人均60、80、100元（不含酒水），假使把酒水和照片计入，差不多添加了30-50%的消费额度，而欢乐的体验气氛一旦构成，熟客是不会为这点隐性消费计较的。这可说是“润物细无声”的效劳营销境界。
席前席后，几次迎送熟客穿越走廊，恼怒打闹之声罕见，尤其是柜台后的收银员，职业素养有待进步。对饭店业而言，体验效劳应该是全程的，假如前台、后台脱节，会影响熟客的综合评价。
自1983年以来，老边饺子殊荣不时：屡次荣获省市优质名牌风味食品称号，沈阳市市首届烹饪大赛最佳筵席、素席宴、沈阳市“著名商标”、 “担心食品”、 “十微风味之首”、国度商业部颁发的“金鼎奖”五次、省“著名商标”、“国度博览会金奖”、“中华名小吃”等称号。
一个民族的百年老店，自有传奇非凡的历史，但更应着眼于如今和将来，由于这个世界独一不变的就是变化，而继续改良是一种对文明真正的呵护！创新，将是每个企业延续生命、坚持生机的永久主题。
把自己的饺子馆当作一个事业来经验，不断的学习别家的长处和营销方式，不断的改价饺子馅料的配方，提示饺子的口感，才能在市场上立足。更多的通过开饺子馆赚钱。
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