开面馆赚钱之如何开好一家彩面馆(图文)


      新鲜的事物总是会吸引很多朋友去尝试,如果你所在的范围开店项目千篇一律,不妨尝试一下新的创业项目——通过开面馆赚钱,开一家美味有可口的彩面馆。这个创业致富项目在我国很多城市都开的如火如荼,生意火爆的不得了,如果你所在的城市还没有或者只有来寥寥几家,那么恭喜你,你可以开一家彩面馆赚钱了。

     不过开一家营养彩面馆不是那么容易,很多朋友都会认为彩面里面加有过量的色素,让众多朋友接受会有一个很长的过程。这个时候我们就要通过一些营销方法改变顾客对彩面的看法,通时也积累更多的客源。

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  我姓王,是河北省香河县人,往年42岁,前年下岗后就开端和老伴在县城开了一家“老王面馆”,生意将就,不过往年七月份参加了养分彩面的运营当前,生意一下子好了很多,很多家长领着孩子来吃这个面。有几个冤家想让我开分店,我想本人暂时也没这个工夫和精神,就先把本人的一点经历先写到这里,其实开面馆不是想象的那么困难,但愿我这点经历,对大家有点用途。 

我觉得呢,要把面馆开好首先得本人喜欢面,熟习面的特点。有些人说要先理解有没有市场,其实没有那么玄,市场是本人开拓出来的,北方很多人开面馆也很好,我以前就听说重庆有种小面就很受欢送,南方有些面的滋味不好,也经常把面馆做垮的。 

餐饮业里,滋味是第一重要的,熟习面的特点,就能做出好的面条来,比方南方的面粉劲道,拉面,刀削面,手工面都能做,只需多揉一会,参加适当的调料,煮的时分可以适当用点骨头肉皮熬下汤,面条出来的滋味就很好。我做彩面,是觉得那家公司的宣传很对我的思绪,把新颖的蔬菜和水果全部打浆参加到面条里,颜色很美观,养分也很片面,我让儿子给制造了个广告语:每条都很精彩!配上美观的图片,后果很有回头率。独一惋惜的是,彩面做拉面不行,很软当前就很滑很粘,拉不开,刀削面效果还不错,我平常做得最多的是用机器做出来的挂面,也卖宽面,效果都还不错。 

还有,面条得考究面绍,有人喜欢汤面,有人喜欢干面,不过普通来讲,都喜欢滋味新颖,调料充沛的面绍。我做面绍,都不会一次做很多,普通荤的肉都要事前卤一下,再过油做绍子,滋味很特别;素的菜我都选很新颖的,不能煮得太烂,要不然就没了新颖蔬菜的滋味。面绍最好当天炒当天卖,过久了,肉也不酥脆了,菜的颜色也好看了。假如第一次来吃面的熟客,我都引荐他们吃汤面,由于我熬的骨头汤滋味很鲜美,第一次吃彩面的熟客,面条滑,汤很润,就很容易再来吃。 
 

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说假话,虽然我开了这么久的面馆,本人在做面的临时积聚中也探索出来了一些办法,但是我觉得,还是不很零碎,有些散,假如不是由于冤家希望我总结一下,我还是有点懵懂的,根本上,我以为面馆还除了滋味之外,还要留意管理,留意运营的一些技巧,有点玄,其实也很复杂。 

次要有这样几个心得:一嘛,就是本人要热情,人家说大公司看文明,小公司看老板,小面馆也次要是看老板,我觉得本人还是比拟热情的,这是那个公司教的,我做了彩面当前,就试着经常去问顾客滋味怎样样,宣传下彩面是怎样回事,还有就是给他们略微少点钱,或许送碟小菜,后果这些顾客觉得很贴心,下次还想到我店里吃饭。 

其二就是得会管员工,什么工夫做什么事儿,什么事儿什么人做,都得有个明白点的布置,不然最初乱了,都干得不开心,也不出活儿。 

第三就是要学会宣传啊,我儿子学广告设计,给了我不少建议,特别是彩面引进后,他觉得这个东西很特别,给店里店面都贴了很多广告,我觉得很无效果。 

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最初嘛,就是要坚持运营,如今很多年老人做事,就是想一眨眼就收入了,一下子就富有了,后果最初很难坚持到最初。什么生意都是一点点积聚起来的,没有一夜间变成瘦子的,得有锲而不舍的耐烦,做生意没满一年,不要说都懂了,懂的只是皮毛而已。 

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