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快速菌类加工

香菇除罐头、脱水加工外，还可进行盐渍加工出口。盐渍加工设备简单，投资少，工艺方便。乡镇企业、专业户可自行选择设计加工。一、鲜菇的采收与运输：采蘑菇要做到三轻：轻采、轻放、

天麻采挖后要及时处理，一般5天以内，以免烂麻造成损失。天麻加工有以下程序： (1)分级。天麻的大小和完整性直接影响蒸煮时间和烘干速度，根据新鲜天麻的大小和完整性粗略分类，便于

银耳含有人体所需的8种氨基酸等17种氨基酸、多种多糖、有机酸、粗纤维素、多种维生素和微量元素，其中多糖占干重的72%-78%。阴补阳，养胃生津，强心脑，强身健体。具有降血脂、降血

水煮法是灵芝最简单的加工食用方法。过去人们吃灵芝，主要是吃子实体。因此，将其切片或切块，然后煮沸成为最常见的食用方式。就跟你去中药店买水煎片直接煮一样。原因。就像炖鸡

金针菇的营养极高，含有丰富的维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素以及多种氨基酸，多吃金针菇可以降低胆固醇，消除疲劳。和美味的食材。现在无论什么季节都能在超市、菜市场

1、除湿刚采摘的香菇含水量高，必须除湿。 (1)干燥。鲜菇放在晒帘上，菇帽向上均匀排列。干燥时间：秋冬菇3-6小时；春菇6-7小时；夏菇1-2小时。 (2)热风除湿。将菌盖均匀铺在遮阳帘上

金针菇健康饮品。 (1)原材料的选择和加工。将选好的无病、霉、根杂质的金针菇放入锅中，加热至90-100，煮沸15分钟，使金针菇软化。 (2)制浆调制。金针菇按1:2的比例加水。用机器

松茸是一种难以种植、采摘和保存的食材。松茸作为高档食材的历史并不长，但在松茸产区，松茸被人们食用的历史由来已久。不同的是，过去当地人只是把松茸当成食用菌，而不是珍品。既

(1)干银耳制作工艺：将采收的银耳组(含水量80%)放在阳光下晒45天，晒干后贮藏。另一种方法是使用热风进行干燥。将银耳过筛，送至烘干房。温度控制在35到45之间，用电风扇吹风排湿。

随着双孢蘑菇种植面积的扩大和生产数量的增加，上市高峰相对集中，加工企业暂时无法全部加工，直接导致价格回落。为缓解市场供需矛盾，延长商品保质期，提高种植户经济效益。双孢蘑菇

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