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怎样菌类加工


种猴头菇猴头菇的采收加工

猴头菇长到商品规格后,要及时将子实体放在通风良好的竹帘上晾干,或用细绳串起来,挂在通风、向阳处晾干;如遇阴雨天气,收成大。天热时,应放在炕上用文火晒干。但应注意保持刺的完整

蘑菇种植蘑菇酱的简易制法

1、制作工艺:植物油炒大酱煮沸搅拌均匀装瓶盖上盖子杀菌包装冷却成品。原辅材料大酱、鲜香菇、大蒜、味精、植物油。主要设备夹层锅、粗磨机、酱料灌装机、真空蒸汽灭菌器。

大球盖菇大球盖菇的食用处理方法——干品加工

大球盖菇水分含量高,不宜晒干。烘干房最好用烘干机或电动鼓风烘干机进行机械烘干。工艺为:1,分级过筛。晒干的大球盖菇,采收前2天停止喷水,用竹片刮去鳞屑和足底泥沙,根据需要保留

蘑菇种植蘑菇腌制品的分级标准

蘑菇腌制品一般分为以下等级: 一级蘑菇:菇帽直径小于1.5cm,菇形圆形,菌膜包裹严密,色泽洁白,切口光滑、无泥土、无虫害、无空根、无白心、斑点、枯根、机械损伤、无异味、无薄皮菇

香菇种植干香菇如何烤制贮藏

目前,袋材香菇已成为许多山区农村经济发展的一大支柱产业。但香菇在栽培过程中,由于管理不善,或遇到气候异常、温差大等情况,极易形成一些畸形菇或劣质香菇(统称菜菇)。如果这些劣

种双孢菇双孢菇的简易保鲜方法

双孢蘑菇营养丰富,味道鲜美。它不仅是一种高档菌类蔬菜,而且具有多种保健功能。但双孢蘑菇含水量高,易腐烂,保质期短。撑伞会出现变色,所以双孢蘑菇的保存方法很重要。适时采收:双

蘑菇种植蘑菇保鲜五要点

影响香菇保鲜的主要因素有: 温度:温度越高,香菇的保鲜效果越差。 0-4是蘑菇保鲜的最佳温度。除速冻外,在0以下易造成冻害。水质:当水中铁或铜含量超过2mg/L时,蘑菇的颜色会变成黑

银耳种植银耳的加工方法

1. 晒干。这种方法简单易行。若是晴天,将采来的银耳切去根部,用清水冲洗干净,用干净的纱布放在竹筛上晒干。注意经常转动和小心操作,以防止损坏。一般天气晴朗时,2天即可晒干。晒

菌害防治滑子菇怎样盐渍加工

1、原材料的选择与分级。选用无病虫害、色泽正常的鲜菇为原料。用锋利的刀削去老化的硬根,保留嫩茎长1--3cm,去除杂质后分级。一级菇菌盖直径1--2cm,不开伞;二级菇菌盖直径2--3c

木耳种植黑木耳采收及加工技术宝典,超实用!

1、及时收获人工栽培的黑木耳一年种植,三年收获。年初收割,次年丰收,第三年不收。每年接种一批型材即可实现连续生产。采收黑木耳时要注意以下几点:1、把握采收成熟度:果穗颜色变

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