认识鹅蛋白质与氨基酸缺乏症

鹅生命活动的物质基础之一是蛋白质。由于各种因素，鹅所摄取的饲料中蛋白质含量不足，或必需氨基酸比例不当，导致鹅生长发育迟缓、代谢紊乱、产蛋率下降等一系列综合症。一些养鹅户注意盲目放牧，饲料不足易发生该病。因此，养鹅的朋友要注意预防本病。

(1)雏鹅临床诊断为蛋白质和氨基酸缺乏症时，主要表现为生长缓慢，羽毛生长受阻，易脱落，食欲下降，体重达不到预期目标。并且经常有大量的雏鹅因虚弱或其他疾病而死亡。肉鹅和后备鹅缺乏蛋白质和氨基酸，会导致生长迟缓、消瘦、贫血、回料率低。粪便中很少见白色尿酸盐。抗病力明显下降，体质虚弱，部分病鹅出现脚软、站立困难，常伴有其他各种疾病，甚至导致死亡。成年鹅缺乏蛋白质和氨基酸，表现为开产延迟、产蛋率下降，甚至完全停产。种蛋重量减轻，品质变差，孵化率降低。鹅体重下降，逐渐消瘦，所产卵子和精子活力差，受精率低。

(2)病理变化皮下脂肪、体腔及各脏器附近脂肪不同程度消失或完全消失。常有皮下果冻样水肿。冠状沟和肠系膜内原有脂肪消失，肌肉萎缩苍白。血液更稀薄，颜色更浅，需要更长时间才能凝结或不凝结。当缺乏某种氨基酸时，可能会出现一些相应的症状： 1.当赖氨酸缺乏时，脑神经细胞、生殖细胞和血红蛋白的形成受阻，生长停滞，贫血，红细胞和白细胞计数减少，而生殖功能也受到影响。 2 蛋白质缺乏时，会出现贫血、消瘦、羽毛生长和胆汁形成障碍、肌肉萎缩症。 3 色氨酸缺乏时，生长停滞，脂肪沉积减少，羽毛脱落，易发生皮炎。 4、精氨酸缺乏时，生长停止，瘦弱无力，精子形成受阻，受精率下降，翅羽卷曲松散。 5-甘氨酸缺乏时，肌肉中肌酸含量降低，身体虚弱，生长迟缓，羽毛生长受阻。 6 当组氨酸缺乏时，红细胞数量和血红蛋白含量就会减少，出现一系列与贫血有关的症状。 7 当亮氨酸和异亮氨酸缺乏时，体重会迅速下降。

(3)病因分析家禽蛋白质和氨基酸缺乏的原因很多。一是饲料中蛋白质不足，或各种氨基酸不平衡，比例不当，尤其是赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸。当这三种限制性氨基酸缺乏时，就会影响或限制饲料中所含蛋白质中其他氨基酸的利用率，降低营养价值。从而无法保证正常的生理功能。另外，由于影响鹅采食量的各种因素，鹅的采食量不足，长期处于半饥饿状态，或者饲料中虽然含有足够的蛋白质和氨基酸，但采食量鹅的消化率基本正常，但由于消化管炎症或其他消化功能异常也会影响蛋白质的消化吸收。

（四）防治策略为预防该病的发生，应根据鹅不同日龄和生长、生产阶段的特点，合理确定鹅对蛋白质和氨基酸的需要量，保证必需氨基酸的供给。维生素、矿物质和微量元素。必须考虑各种氨基酸的平衡和拮抗作用。例如，缺乏三种限制性氨基酸（赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸）或其中一种会影响其他氨基酸的利用。因此，在日常饮食中应注意补充含有这些氨基酸的饲料和添加剂。又如精氨酸与赖氨酸之间存在拮抗作用。当在某一组中加入一种或两种氨基酸时，同组中其他氨基酸的含量也应增加，以防止蛋白质和赖氨酸的产生。氨基酸缺乏症。鹅因其他疾病引起食欲不振，应及时诊断，治疗原发病，排除病因和病原体，提高机体抗病能力和修复能力，补充多种维生素，同时补充一定量蛋白质饲料和氨基酸添加剂。