苦瓜茶的加工技术

1.工艺流程：原料选择清洗切割去籽切片烘干烘焙包装成品。

2.操作要点

(1)原料选择：选择新鲜、成熟、无病、无腐的苦瓜为原料。

(2)清洗：用流动的水清洗苦瓜。

(3)切割去籽：将苦瓜纵向切开去籽，清洗干净。

(4)切片：用切片机将苦瓜切成5——15毫米的薄片。

(5)干燥：可以用烘干机进行40——120的热风干燥；也可以用自然干燥法将苦瓜铺在网上晒3天左右，这样重量可以降到刚切下重量的5335410%。

(6)烘烤：将烘干后的半成品铺在703354120的铁板上，分步烘烤。可以选择直接用火加热的自动茶炉进行烘焙。

3.成品特点：色泽深褐色，口感芳香，与普通饮茶相似，具有降血压、降血糖的功能。也是高血压、糖尿病患者的理想饮茶。