蒜黄和韭黄的区别 蒜黄怎么种植在家

蒜黄、韭黄是我们日常生活中常见的蔬菜。他们不仅名字相似，长相也非常相似。尤其是它们的颜色都是黄色的，很多经常混淆不清。那么，蒜黄和韭菜黄有什么区别呢？家里怎么种蒜黄？让我们来看看吧。

蒜黄和韭黄的区别

1、本质不同：韭黄是通过培土、遮光覆盖、黑暗环境下软化栽培而产生的一种发黄的韭菜。黄蒜属于百合科葱属，通过在黑暗条件下软化大蒜鳞茎培育而成。

2、外形不同：韭黄的根茎扁平，呈葫芦状，其根部比较特殊。主根和侧根没有区别。其叶扁平，有条纹，黄色，叶鞘闭合，形成白花黑籽的假茎。大蒜根茎圆形，叶蜡黄，植株肥壮，叶尖有点紫，叶蜡黄，根茎基部嫩白色。

3、味道不同：韭黄有一种特别强烈的异味，味道刺鼻，软嫩；蒜黄的气味有点像大蒜，又有点像韭菜，有大蒜特有的辣味。

4、营养不同：韭黄含有丰富的蛋白质、糖、烟酸、维生素、苷类和苦味物质等营养物质，钙、磷、铁等矿质元素，还含有丰富的胡萝卜素和膳食纤维。大蒜的药用价值很高，营养成分比大蒜高。粗纤维含量1.2g，VC含量可达86mg/100g以上。还含有大蒜素、微量元素硒等。

蒜黄怎么种植在家

1.大蒜被分成一瓣，多余的蒜皮被去掉。

2.找个碗或者大塑料瓶，剪开，剪成小花盆，也就是剪的浅一点。如果不想麻烦，就找个大点的盘子或者碗。

3.将蒜瓣分别放入塑料瓶中，然后加入水。一开始大蒜在水里会“不听话”。没关系，泡一夜就好了。

4.将所有蒜瓣以适当的方式挤在一起，每天换水一次。一个星期后，又好吃又好看的大蒜就长大了。