佛手瓜的功效与作用

佛手瓜的果实、嫩茎、叶、卷须、地下根均可入菜。是真正的无公害蔬菜。大茎可作饲料。瓜拉那可用作加工绳索的强力纤维来源。水果中含锌量较高，对儿童智力发育、男女不育，特别是男性性功能障碍有明显作用，并可缓解老年人视力下降。生长20天的嫩瓜，其钙含量比黄瓜、冬瓜、西葫芦高2倍以上，铁含量是南瓜的4倍，黄瓜的12倍。白色或奶油色品种的质量最好。果形优美，适宜园林种植、观赏和遮荫绿化。

一、佛手瓜的营养价值

佛手瓜肉质细嫩。每100克佛手瓜果含水90-92克，蛋白质0.9-1.2克，碳水化合物2.6-7.7克，维生素C 12-22毫克，胡萝卜素20克。微克。钾含量较高，可达190毫克，核黄素0.1毫克，钙500毫克，磷320毫克，铁40毫克，钠10毫克，铜0.03毫克，镁7毫克，锌8.35微克，硒2.3微克。此外，还含有叶酸、泛酸、烟酸等。佛手瓜苗也是营养丰富的蔬菜。每100克鲜苗含蛋白质1.8克，脂肪0.5克，碳水化合物4.3克，钙20毫克，磷10毫克，铁14毫克，尤其是硒。每100克30、58-53、01微克的含量是许多蔬菜无法比拟的。

2、佛手瓜的功效与作用

1、佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面、丰富。经常食用有利于增强机体抵抗疾病的能力。

2、佛手瓜的蛋白质和钙含量是黄瓜的2-3倍，维生素和矿物质含量也明显高于其他瓜类。它的热量非常低，是一种低钠食品。它是心脏病和高血压患者的理想选择。健康的蔬菜。经常食用佛手瓜可以利尿排钠，扩张血管，降低血压。

3、根据美国国家营养协会的资料，锌对儿童智力发育影响较大。经常食用佛手瓜，含有较多的锌，有助于提高智力。

4、中医认为它具有理气、调和中枢神经、疏肝止咳的功能。适用于消化不良、胸闷、腹胀、呕吐、肝胃气痛以及支气管炎咳嗽痰多者。

5、佛手瓜苗的硒含量高达每100克30.58-53.01微克，是许多蔬菜无法比拟的。现代医学证明，硒是人体不可缺少的微量元素。每个成人每日摄入量应为30-50微克。硒具有很强的抗氧化作用，可以保护细胞膜的结构和功能免受损害。

6、佛手瓜对营养引起的男女不育症，特别是对男性性功能衰退有很好的疗效。