开一家桂林米粉店

　　开米粉店次要投入为房租、证照费、房子装修费、任务人员培训费、活动资金共1万元以上。赢利周期为3个月，在此时期要擅长察看，寻求变化。 

后期预备：

1选址：据曾经开了3家桂林米粉店的王先生讲，米粉店选址的首要条件是左近有写字楼和住宅区，吃任务餐和外卖的人将成为米粉店的次要客户。据统计，半夜卖出去的米粉占全天销售量的1/2还要多，而门口的路人在整个客流里只占很少一局部。 

2、合同：由于装修需求花一定本钱，而赢利又需求一段工夫，所以米粉店的店面的租赁合同最好签到1年以上，而且要求续租时在租价不变状况下优先租用 。

3、装修：不能太粗陋也不能过于华美，看起来划一洁净就好。装修预算按30平方米（再小就显得拥堵、高档）计算，大约需求2万元。
 
4、请求各种证照：由于是食品，所以牵涉的部门除工商外，还有卫生、消防等许多部门，建议找代理公司帮助请求各种证照。各类该办的手续千万不要脱漏，以免日后呈现各种成绩。 

5、招人：效劳员只需求短期培训就可以上手，只需年老就好，没什么成绩。关键成绩在于厨师，由于米粉店的熟客以回头客为主，假如滋味不好很难取得开展。关于加盟店来说，各种调料配方都来自总店，没有太大的成绩。关于单独停业的米粉店来说，请一个有共同配方的厨师至关重要。 

倒闭运营： 

1、 口碑宣传：桂林米粉店是小店，不能够大打广告，向路人分发广告效果也不好，所以最重要的是口碑宣传。普通的做法是第一个月做到保本运营就行，也就是说质量和份量要比普通状况下好，多拉回头客。一传十、十传百就会获得好效果。外卖单也最好发给常来店里吃的熟客。 

2、员工布置： 30平方米的小店普通6个效劳生就够了。由于米粉店的特点是半夜人特别多，外卖特别多。普通的做法是把人分两拨，一拨半夜顶峰前下班，一拨半夜顶峰后下班，半夜顶峰和早晨则两拨一同下班。假如店比拟大，可以多分几拨，灵敏布置。

3、 用料进货：各种用料尽量去各个零售市场进，由于这样可以节省开支。米粉是主料，建议有本人特殊的渠道。