番茄簿膜小包装贮藏

用维尼纶薄膜包装西红柿，可以使未熟的西红柿正常成熟，但可以延长保存期而不变质。

用于包装的薄膜需要对二氧化碳和氧气具有特殊的渗透性。

实际上，二氧化碳对氧气的渗透比在4和10之间。4以下，会因为二氧化碳的堆积导致生理恶化；如果大于10，则渗透性太好而不能积聚二氧化碳。

用于这种包装的材料可以是由乙烯-醋酸乙烯酯共聚物制成的塑料，或塑料聚氯乙烯及其共聚物。厚度为0.01524-0.03429mm，透水性适宜，使袋内的水蒸气能从里面出来，但又能保持适当的湿度，使番茄不会干缩。

片子选好之后，就可以小包装了。将近0.5kg的西红柿放在一个类似于快餐盒的塑料盒里。盒子底部可以提前做成适合放西红柿的半圆形。每个番茄放成半圆形，盒子的上部用薄膜覆盖。最好是把塑料薄膜做成不干胶的产品，可以自动粘在箱底。

根据实验，用PVC薄膜(0.01905毫米厚)包装具有粉红色和红色果尖的绿色番茄。在室温下放置12天后，果尖呈粉红色的番茄完全变红，5天后颜色与未包装的番茄相同。说明成熟可以延迟。

在其他小包装中，装番茄的篮子或盒子可以用一定的透气膜包装，然后放入冷库或地窖中储存。这种方法类似于苹果的气调包装。可以隔周检查一次，适当控制湿度，也可以达到延长储存的目的。

据浙江农业大学园艺系介绍，优质番茄用0.08mm聚乙烯包装，贮藏效果也不错。方法是将田间变色期采收的水果分级，将分级后的水果用0.1%高锰酸钾溶液浸泡消毒，用干净的布擦干，用塑料薄膜包装。如果是低温处理，效果会更好。试验表明，番茄单果包装的最佳膜厚为0.08 mm，0.014 mm可延缓成熟，但价格昂贵。

小包装或单个水果包装的方法更适合消费者包装，可以显著延长产品在货架上的堆放时间，但储存成本更高。