金针菇种植

菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富、清香扑鼻而且味道鲜美，市场需求量巨大，种植金针菇利润非常可观。

目前，金针菇主要采用配套的水冷或风冷制冷机组进行反季降温。一般100立方米的库房，制冷机械、菇房保温改造仅需投资3万多元。在固定设施方面，需要投资数万元进行改造和配套相应

(一)几种常见的真菌杂病1.细菌性根腐病病原体为肠杆菌属、欧文氏菌属，杆状，有围产期鞭毛。侵染初期，菌丛浸出白色浑浊液滴于培养基表面。菇柄腐烂得很快，变成麦芽糖色，最后变成黑

金针菇属好氧菌，在新陈代谢过程中需要不断吸收新鲜空气。金针菇在现蕾期和子实体生长初期需要消耗大量氧气，尤其是大量栽培时，空气中二氧化碳浓度超过0.6%时，子实体和菌盖的发育

1、变宽袋栽培为窄袋栽培很多人认为用25cm50cm的塑料袋管培育金针菇比较好，但是宽袋容易感染杂菌，而且在菇芽少的时候，子实体易弯曲，影响品质。不能满足长盖、浅色、嫩度的高质

当金针菇被栽培时，菌丝体往往变得脆弱而缓慢。主要原因是堆肥中缺乏养分。金针菇菌丝分泌的酶可以分解木材中的纤维素，但不能直接分解木质素。因此，人工栽培必须合理搭配堆肥养

1、袋材表面出现白色絮状气生菌丝的原因：菌袋含水量低，保湿阶段空气温度不足。刮菌后，出芽室二氧化碳浓度高，通风不足，延长了营养生长向生殖生长转变的时间。措施：调整培养基的含

冷库栽培的原料较适宜的配方是：（1）玉米芯50公斤、麸皮5公斤、玉米面2.5公斤、石膏粉0.5公斤。 (2)木屑15公斤、棉籽壳35公斤、麸皮5公斤、玉米面2.5公斤、石膏粉0.5公斤。将配

目前正是金针菇的栽培期。有的菇棚内，金针菇的柄长短不一，下部较粗，有密密麻麻的细绒毛，菌盖较小。据专家分析，这是由于材料在一段时间内温度较高，养分供给不足所致。金针菇属低温

金针菇干贮是将新鲜金针菇晒干或烘干至水分含量为10-12%的贮藏方法。晒干的金针菇颜色较深，不耐贮藏；干金针菇色泽好，品质好，耐贮藏，但成本高。晒干是利用太阳光作为热源进行干燥

金针菇锈病是一种常见病害，在金针菇栽培中危害严重，发生较多。它是由假单胞菌引起的疾病。症状：锈病主要发生在金针菇的菌盖和子实体上。为害初期，病部呈针状锈斑，逐渐扩大，边缘不

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