金针菇种植

菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富、清香扑鼻而且味道鲜美，市场需求量巨大，种植金针菇利润非常可观。

金针菇的潮变是指从一个潮菇采摘结束到下一个潮菇形成的全过程。换湿时间的长短直接影响金针菇的总产量。下面介绍一下如何加快金针菇的水分变化：及时清洁料面。当果盖直径

一保。当菌丝长到袋底时，立即开袋扒菌，耙去老菌皮，盖上湿报纸或塑料薄膜，保湿催芽。如果报纸被盖住，可少量多次喷水，保持报纸湿润；如有覆膜，向地面和空间喷水，保持空气湿度在90%左右

1、黑斑病。这是一种由假单胞菌属引起的细菌性疾病。发病后，金针菇菌盖出现椭圆形褐色或深褐色斑点，初呈针尖状，后扩大至直径24毫米，边缘整齐，有时菌盖开裂。防治方法：最重要的是

目前各地普遍采用金针菇的常规栽培方法。虽然一年可采收3季蘑菇，但堆肥的生物转化率仅达100%。每个生长期长达95天，一年只能循环3个栽培周期。而且，三茬菇的茎杆短而粗，菌盖易开

1、袋子表面出现白色絮状气生菌丝。原因：菌袋含水量低，保湿阶段气温不足。刮菌后，出芽室二氧化碳浓度高，通风不足，延长了营养生长向生殖生长转变的时间。措施：调整培养基的含水量

1、温度金针菇的生长阶段对温度的要求不同。菌丝生长的温度范围为3-34，最适温度为23左右；子实体分化所需温度为10-15，最适温度为12。在~13C，原基在10-20C范围内可以生长，如果超过

1、选料选用未开封的新鲜金针菇为原料，菌盖直径小于2.5厘米，柄长约15厘米，色泽淡黄，无病虫害和斑点。 2、整理将选定的金针菇切去根部，抖去堆肥等杂质，放入浓度为0.8%柠檬酸的沸水

1、预处理：选用伞径在1.5厘米以内的金针菇，剪去须根和细柄。用水洗去杂质，再浸入0.5%的焦亚硫酸钠中护色10分钟，再用流水洗去吸附的焦亚硫酸钠。 2、杀青：杀青可以破坏酶蛋白，防止

当金针菇被栽培时，菌丝体往往变得脆弱而缓慢。主要原因是堆肥中缺乏养分。金针菇菌丝分泌的酶可以分解木材中的纤维素，但不能直接分解木质素。因此，人工栽培必须合理搭配堆肥养

半球亚门青霉属真菌引起的杂菌污染。青霉菌种类繁多，污染常发生在菌种分离、纯化和转扩过程中，但在培养过程中不像绿霉菌污染那样普遍和严重。原因是青霉菌分解纤维素和木质素

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