笋壳鱼养殖实用技术

  笋壳鱼学名褐塘鳢或尖塘鳢,为暖水性经济鱼类,主产于柬埔寨、泰国、越南等国,在广东及华南俗称笋壳鱼。最大体长60cm,重达5--6kg。尾重 0.3kg达到商品规格。泰国笋壳鱼属虾虎鱼亚目,肉食、底栖、喜穴居性鱼类,畏光、常藏于石头缝隙、洞穴中,体表的颜色会随着周围水质和环境而变化,在自然条件下主要食物是小鱼、小虾,养殖水温范围在15--33℃,适合水温25--30℃,适合pH值 7.0—8.5之间,适宜在池塘、水库、山塘网箱及温室养殖。笋壳鱼肉质细嫩、刺少,味道鲜美,胜过海水青斑鱼。价格不会低于100—120元/kg,养殖成本相对很低。 
  1 鱼苗规格的选择
  笋壳鱼体表鳞片比较特殊,是梳齿状的,反向摩檫很容易伤害皮肤诱发感染。苗种规格过大,鳞片发育比较成熟,在运输途中极易相互擦伤而感染引起死亡,甚至全军覆没。因此,养殖笋壳鱼成功的关键首先在于选择小规格的鱼苗,—般不超过2cm。
  苗种运回后,立即用盆、桶等暂养2天。具体做法是:(1)20mg/L高锰酸钾浸洗1h;(2)然后用 10%聚维酮碘20mg/L加0.6%食盐溶液浸洗暂养 40--48 h;(3)若是高温季节同时使用20mg/L高锰酸钾对养殖池全池泼洒消毒,2天后放苗;(4)每亩放苗在2000--3000尾之间。
  另外,必须设置鱼巢。用直径12cm无毒PVC管截成60cm左右,固定成“井”字状,安置在塘底。每亩30--40个“井”字。 
  2 饵料的投喂
  笋壳鱼的特点是前期生长速度较慢,从2cm长到10cm需要60--70天时间。这段时间必须投喂活饵料。比较好的活饵料诸如野杂鱼的仔鱼花、淡水虾苗(南美白对虾淡化苗也可)。因为小鱼虾的生长速度快过笋壳鱼苗,因此分批投喂适宜规格的鱼虾苗对养殖成功极为有利。
  我们的做法是:(1)当地鰟鮍鱼成鱼(5—10cm)放养繁殖,约20天后放入笋壳鱼苗。此时,仔鱼孵化出来适宜被笋壳鱼捕食;(2)放笋壳鱼10天后投放一批虾苗,2—4万/亩。(3)以后,每隔7—10天投放1次虾苗,直到笋壳鱼苗大部分长到10 cm左右;(4)10cm大的笋壳鱼苗可以摄食配合饵料或“死饵料”。具体做法是:当大部分笋壳鱼苗长到10cm时,在驯食前的10天投喂最后一批虾苗。之后,在池塘里设置食台,食台用40—60 cm的塑料框做成,下面悬挂重物,上面用泡沫或浮球支撑,使食台离池底20—30cm,每亩6—8个。然后,逐步投放少量的待投饵料(小杂鱼、配合饲料),准备投喂配合饲料前期用些小杂鱼剁碎掺和在饲料里,引诱笋壳鱼来摄食,以后逐步减少小杂鱼,直到没有。投喂时间为下午5:00后,因为笋壳鱼白天不摄食。驯食要有耐性,一般经过10--15天即可驯食成功。个别鱼苗会很长时间不吃料,饿久了,加上诱食成分的作用就可驯食成功。 
  3 疾病防治
  笋壳鱼极少发病,最主要的病害是皮肤擦伤和体表寄生虫,最严重的是锚头蚤。如发现锚头蚤可用1.5—2.0mg/L敌百虫溶液全池泼洒,间隔7天再用1次,连续3~4次,并且在养殖的前期、中期和后期各用一个疗程。收获前30天停止用药以免产生药物残留问题。 
  4 习性介绍
  笋壳鱼没有鱼鳔,进化成呼吸器,相当于前期的肺,而且皮下血管丰富能进行气体交换。因此,笋壳鱼在保持皮肤湿润的室温下可存活很长时间。只要保持皮肤湿润,远距离运输3—7天成活率可达100%。 
  5 鱼种越冬
  笋壳鱼属暖水性鱼类,冬季水温必须保持在 10℃以上。通过建日光温室,人工辅助加温不难达到这个条件。并且,笋壳鱼可以高密度暂养越冬,注意预防水霉病和皮肤感染。
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