南瓜的用途及加工技巧

南瓜的加工过程如下：

1.解决方法：在南瓜盛产期，选择皮硬、熟期长、果肉橙色的瓜，洗净，去蒂、去皮、去籽。

二、切丝：将南瓜切丝，用清水浸泡1小时，脱水后取出。

3.晾晒：选择干净的地方，铺上纱布，将洗好的南瓜丝铺在上面，晾干或自然风中晾干。

四、烘干：将南瓜丝铺入烤箱，调节温度至60-80，烘干8小时左右，待南瓜丝干透后取出。

5.粉碎：先将粉碎机消毒晒干，然后将南瓜丝粉碎成细粉。

6.过筛：将粉碎的粉末过筛，放入陶瓷盘中。粗颗粒可以再次粉碎。

七。杀菌：将过筛后的粉末放入烤箱，调节温度至80，干燥2小时后包装。

南瓜粉的下脚料可以做南瓜饼，也可以加面粉做南瓜面和南瓜酱。20%的南瓜下脚料混合80%的蔗糖可以做成蛋糕；将54%的南瓜粉和46%的红薯粉混合成糊状，加入少量明矾，拌匀，用磨粉机压成南瓜粉条，煮熟晒干即得成品；南瓜粉可以浓缩后喷雾制成南瓜饮料，用茶叶制成速效南瓜茶和南瓜饼。