金针菇促芽保湿技术指导

金针菇促芽保湿的技术指导如下：

金针菇催芽时，先拉袋口，使袋膜离开料面，以增加氧气，加速出芽。然后把袋子两端接种处明显较大的菌块去掉，菌块上老师种的少量大的幼菇也要及时拔掉。否则一方面大部分小蘑菇得不到营养，另一方面会影响蘑菇芽的生长。这个阶段湿度很重要，要采取一切措施把湿度提高到90%~98%。因为这个阶段形成的原基数量直接影响最终产量，而且湿度越高，形成的原基越多。当通风和保湿有矛盾时，保湿要到位。如果发菌和出菇在同一个地方，应持续通风2~3天，才能加速发芽，以彻底排除发菌时产生的废气。一旦拉袋口，就要减少通风，增加湿度。

另外，在这个阶段，温度要控制在8~13，保持适当的散射光，刺激原基的形成。