彩色甜椒的品种及栽培要点


    彩色甜椒是甜椒的一种,但彩色甜椒只在近几十年才开始发展。绝大部分品种均由欧美国家育成。彩色甜椒商品果的颜色有:象牙白色、浅黄色、金黄色、橙色、桔红色、红色、紫色和绿色(幼果)。 一、品种介绍 1绿变红色彩椒果实在幼果期为绿色,成熟时呈鲜红色或橙红色。平均单果重100~150克,长灯笼形,3~4个心室,果皮脆硬,绿果有青杏味,红果鲜食,味甜品质佳。主要品种有“印第亚”(Indra)、“优铃”(Better bell)和“98.01.01”等。 2紫变红彩椒幼果为紫色有光泽,成熟时逐渐变红色,老熟后呈暗红色,平均单果重80克,长灯笼形,3~4个心室,应在充分生长后采收紫色幼果。鲜食品质好,味清甜,株高70~80厘米,多数为中熟品种,主要品种有“紫美丽”(Purple beauty)等。 3黄色彩椒有些品种幼果即为黄色,有些品种幼果为绿色,成果变为黄色。果实方灯笼形,3~4个心室,果肉厚果皮光亮,单果重50~60克,味甜品质好,中熟或中晚熟。主要品种有:以色列“柠檬黄”、“金辉”、荷兰“黄玉”等。 4象牙白彩椒幼果象牙白色,成熟时转为橙黄色,或呈桔红色。果实灯笼形或长圆锥形,皮薄,3~4个心室,平均单果重50~60克,味甜品质极佳,商品采收期口感好。商品耐贮性很强。主要品种有:“赛嫩娜”Sirena)、“伞麦”(Sanmy)和“98.01.02”等。 二、栽培技术要点 1育苗彩色甜椒由于种子价格昂贵和本身特性,最好在有加温通风设施的温室内用穴盘或浅木箱育苗,用蛭石、草炭和营养土作为基质。播种后白天保持25~28℃,夜间保持20~22℃,经3至4天即可出土,25天左右即可移植(分苗)到装好营养土的塑料育苗钵中。夜间温度不能较长时间处于15℃以下,否则会影响花芽的分化,出现畸形。中早熟品种达到7~8片叶龄时即可定植,中晚熟品种需长出9~10片真叶且现蕾时再行定植。定植前先喷洒治蚜、除螨的药剂,可酌情附加2%磷酸二氢钾和1%葡萄糖。 2定植适温育苗应尽早定植。一般定植在日光温室和塑料大棚中,定植前15天整地施肥,由于彩椒的生长期较长,因而底肥要施足,每亩分层施入腐熟的有机肥4000~5000千克。中性和偏酸性土壤以高畦栽培为主,而碱性土壤则以平畦为主。定植株行距为45厘米×55厘米,每亩定植3000株左右。定植后浇1次小水或行间开沟浇暗水,继之进行闭棚。 3定植初期的管理此时要尽力提高土壤温度,一般要求缓苗水迟浇或少浇,保持地膜的洁净,棚、室尽量少放风,夜间大棚的前后四周围盖草苫,确保10厘米地温不低于17~18℃,促使植株发根。缓苗后棚室内的气温白天保持24~26℃,夜间16~20℃。 4结果期管理为防止结果太早,影响植株营养生长,应适当进行摘花,摘花一定要等到上层坐果以后再进行。当同一层次的果实坐住以后,应结合浇水适当少量追施氮、钾肥(以尿素加硫酸钾为宜)。此期也要适当提高白天的温度,加大昼夜温差,确保植株的开花和坐果。白天温度25~28℃,超过30℃易落花落果以及产生畸形果,所以要及时通风降温,在浇水后空气相对湿度超过80%以上时,也需及时放风以减少病害的发生,夜温要保持在18~20℃。 5植株整修彩椒植株要保持每株一定的坐果率,随着采摘,每株宜保留6~8个果实,整枝一般采用双干整枝和三十整枝,即在2杈分枝坐果后,依光照角度摘除其他较弱的侧枝,使上面的2级侧枝不断生长和坐果,自始至终保持2个或3个枝条向上生长,这样即可增加光照强度,提高光合产物,使养分集中供应。到采收中期要将下部已经采收后的果枝适当摘除,以利通风透光。5月以后为防止高温和强光危害,需要使用遮阳网,使棚室内的光照保持在30 000勒克斯以上即可满足彩椒的生长需求。 6果实的采收及处理彩椒的采收范围比较广泛,不同地区因食用习惯不同也可采收绿果,为了发挥彩椒的特色应在着色期采收。因采摘下的彩椒放在16℃±1℃的条件下易出现果皮微皱(失水现象)。故应采取薄膜托盘密封包装,方可在低于室温条件下或超市冷柜中进行较长时间的保鲜。
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