牛肝菌有哪些种类 牛肝菌种植技术 栽培方法

美味牛肝菌是云南特有的野生菌，因其颜色和形状与牛肝相似而得名。是“牛肝菌四大天王”之一，因其营养价值高而深受人们喜爱。那么，牛肝菌有哪些种类呢？牛肝菌的栽培技术是怎样的？让我们来看看吧。

牛肝菌有哪些种类？

牛肝菌包括白色牛肝菌、黄色牛肝菌和黑色牛肝菌。白色牛肝菌子实体肉质，褐色伞盖，直径可达25cm，重1kg，菌盖较厚。下面有很多小孔，可以生吃，也可以做成干品。美味牛肝菌的菇体很大，子实体在美味牛肝菌中很结实，吃起来很甜。美味牛肝菌外表黑，果肉黑，营养丰富，口感酥脆，味道鲜美，不仅口感好，而且具有营养价值。

牛肝菌种植技术

1、温度

温度是影响美味牛肝菌发生的重要指标。反过来，温度是由许多因素(坡度、坡向和海拔)决定的结果。温度也影响湿度，湿度也影响美味牛肝菌的发生。美味牛肝菌菌丝生长温度为18-30，但适宜温度为24-28。其子实体可在5-28范围内生长发育，子实体形成的适宜温度为16-24。12以下很难形成子实体。

2、土壤

美味牛肝菌多集中在海拔300m-600m之间，海拔200m或700m也有生长，但数量很少。由于海拔是山地气候的标志性因素，温度、湿度、空气、光照强度、土壤和植被都随海拔而变化。土壤是美味牛肝菌及其寄主植物的生活基质，其结构、透气性和pH值与美味牛肝菌的生长密切相关。据调查，美味牛肝菌产地附近的土壤一般为山地黄土、黄壤、灰沙土、山地黄棕壤、暗棕壤、紫色土、黄沙土，特别是在有枯落物层的厚软肥沃土层中，美味牛肝菌生长良好。

3、水分

下雨的时候是晴天，或者白天或晚上下雨，都有利于子实体的形成，而雨水少、湿度低的环境不利于子实体的形成。菌丝体生长阶段的土壤含水量约为60%，而子实体生长阶段的相对湿度为80%~90%。

4、光照

美味牛肝菌的菌丝生长不需要光照，但子实体的形成需要散射光的刺激。美味牛肝菌大多生长在阴三七个阳光充足或半阴半阳、光线散射的林地。植被茂密，树荫大，沟渠深，杂草丛生的土地很少出现；日照长，植被少，子实体少。林分郁闭度不同，子实体发生率明显不同。美味牛肝菌在郁闭度0.6 ~ 0.9之间生长。郁闭度低于0.5或高于0.9时，几乎不生长或很少发生。美味牛肝菌在郁闭度为0.7~0.9的森林中发生较多。不同郁闭度下光照和湿度存在明显差异，但美味牛肝菌的发生需要一定量的散射光，因此郁闭度较高的密林中美味牛肝菌的发生相对减少。