金针菇酵母菌的防治方法

症状：酵母菌污染常从堆肥中部开始，导致菌袋堆肥或菇床堆肥发酵变质，有酒酸味，影响菌丝生长发育.病害特点：酵母菌以有机物为生，酵母菌孢子随气流传播。在菌种生产或原料培养过程中，由于消毒灭菌不彻底，瓶袋装料过紧，瓶袋间出料不紧，容易滋生细菌。高温高湿有利于酵母菌的萌发和繁殖。如果床料过厚，培养料含水量过高，会导致培养料发酵变质。防治方法：（1）菌种生产过程中，培养物不要包得太多、太紧，菌种袋用量要适量。杀菌时，瓶袋之间要保持适当的距离，以利整齐的撤离。原种和栽培种不宜常压分批灭菌。常压一次性灭菌应保持100至少8小时。 (2)接种时实行无菌操作，严格遵守接种程序。 (3)栽培过程中使用0.2%25%多菌灵或0.1%甲基托布津。保持堆肥适当的含水量和温度。用清水喷洒，减少病菌的发生。 (4)栽培生产过程中，发现堆肥温度过高，散发酸味，应及时用石灰水(pH=13-14)浇灌栽培。