草菇麦秸栽培技术


草菇是一种优质食用菌,典型的高温菇种,适合夏季栽培。草菇菌丝生长的最适温度为30-39,最适温度为36,低于15或高于42生长极弱,10停止生长,低于5菌丝死亡。子实体最适温度为28-33,但低于24很难形成子实体。所以栽培草菇的温度管理是相当严格的。

1.选址和处理。选择背风、向阳、富含有机质、高度干燥的壤土做床,宽80厘米,长不限,深30厘米。四周筑墙,北墙高出地面30-35厘米,南墙高出地面15厘米,自北向南自然倾斜。畦面横架竹竿,上盖薄膜和草盖,控温保湿。床底夯实,墙面找平,床内留有60-70cm的走道和排水沟。完工后,根据土壤湿度浇水,喷洒ph8-9的石灰水进行消毒。

2.培养料的处理和播种。培养配方:麦秸粉50%,棉籽壳45%,麸皮5%,石灰5%,多菌灵0.05%。(1)发酵。将麦秸粉碎,与pH值为8-9的石灰水按料水比为11.8混合,然后堆积发酵。发酵法:将材料堆成高约1米的圆锥形,或宽1.5米、高1米的长堆,用直径5-6厘米的木棒在周围或两侧打两排通气孔,间距30厘米。当物料温度升至60-70时,每24小时翻转一次,共4次。翻堆时注意培养料的含水量。如果不足,要及时补充,保持含水量在60%左右。翻堆后,在材料表面喷洒一次杀虫剂,然后用石灰水浸泡过的塑料编织布盖紧,防止蚊蝇污染。经过上述发酵后,优质培养基具有以下特点:棕褐色,无粪臭和氨臭;质地松散柔软,手持成团,轻轻晃动即可散开;ph7-7.5;含水量60%,即手握培养基,水从指间渗出但不滴落;没有虫螨。(2)播种。将发酵好的料以每平方米15g的比例均匀铺在边框内,做成中间略高两边略低的馒头形状。然后将菌种均匀铺在表面,边缘5-6cm处播种量稍大,压实,用塑料薄膜和稻草覆盖。

例如,如果采用袋培,将发酵好的物料摇匀,冷却至40以下,装袋。种子量为干料的15%-20%,然后附着四层菌种。袋子两端用绳子扎紧,用针扎8-10个小孔,然后在32-35培养。3-4天后,袋子的一端解开。

3.培育期管理。播种后主要通过揭茅草控制温度。当床的温度较低时,白天掀开床以增加温度,早晚盖好床以保温。一般在播种后1-2cm天物料温度开始上升,4-5天物料中心温度达到40-60,物料表面达到30-40,之后逐渐下降。当温度降至30-40时,大约8天后,菌丝开始扭结,形成子实体原基。如果温度过高,需要通风,生长阶段一般不需要水。如果湿度太低,可以在播种后5-6天浇一次水。地膜要搭好,通风透气,增加光照,有利于结果。此时,如果培养料含水量不足,应及时喷水。第一个蘑菇收获后,如果ph值小于8-9,应喷洒1%石灰水进行调节。

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