大球盖菇高产栽培要点

1、栽培季节大球盖菇抗逆性强，适应温度范围广。它可以在4-30摄氏度的范围内生产蘑菇。根据原料生产季节，母种一般在5月下旬繁殖，原种在6月生产。栽培种于7月生产，接种栽培于8月中下旬进行。如有保温条件的大棚，也可安排秋季接种栽培，春节期间采收上市。

2、栽培场地

露天栽培是目前大球盖菇的主要栽培方式。可以选择靠近水源、排水方便的地方，如经济林下立体种植、生长初期的果树、果菌与林菌相结合，合理利用光能资源等。果园林木为大球盖菇营造了遮阳、保湿的生态环境，具有明显的经济效益、生态效益和社会效益。

3、原材料的选择与加工

选择新鲜无霉变的小麦秸秆，用机械将秸秆压平或用割草机将秸秆切成2-5厘米长的段。麦秸浸泡48小时，捞出沥干，使水分达到70%-75%，即把泡透沥干的麦秸取出，手指间有水珠时用手紧握.麦秸预发酵，具体做法是将浸泡或淋透的麦秸堆成宽约1.5-2米，高1-1.5米的草垛。翻堆3次后，可移至栽培地堆垛播种。

4.建堆播种

将发酵后的麦秸移入耕地。栽培犁沟的宽度一般为1.2-1.3米，犁沟之间留有50-60厘米的走道。麦秸堆放时，第一层堆放厚度为10厘米。 10厘米，再撒一层菌。第三层厚度为8厘米，上面撒了一层菌种。将麦秸压平、压实，用于堆肥菌床，然后盖上草帘、编织袋等保湿菌床。发芽期要防止雨水灌溉，经常检查堆肥温度和水分，及时采取相应的降温补水措施。

五、覆盖与管理

播后30天左右，菌丝已接近堆肥覆盖，此时可在桩面覆土。覆盖的土壤材料需要肥沃、疏松并且能够保持水分。 50%腐殖土加50%泥炭土，PH5.7可作为标准覆土材料。在实际栽培中，大部分村落就地取材，选择地质疏松的牧区壤土。将事先准备好的土放在菌床上，厚2-4厘米。覆土后，必须调节覆土层的湿度。要求土壤持水率达到36%-37%。即如果用手捏土粒变平，没有折断，也没有粘手，就说明含水量合适。用土壤覆盖后，可以用水喷洒干燥的细菌床。一般情况下，干涸的菌床覆土后可喷洒水。一般情况下，覆土2-3天后即可看到菌丝爬上覆盖土层。

六、子公司设立过程中的管理

菌丝覆盖土层后，即进入生殖生长阶段。一般覆土15-20天即可出菇，此阶段空间适宜的相对湿度为90%-95%。气候干燥时要注意菇床保湿，平时要保持地膜和覆土处于湿润状态，可在走道、排水沟等处加水增加湿度。当床上有大量菇芽时，可用竹片将盖板稍稍垫高，以免伤及小菇芽。

七、及时收获

大球盖菇子实体从萌芽到成熟大约需要8-10天，不同温度下表现也不同。整个生长期可采收潮菇3-4个，每平方米可产菇12-15公斤。一般以第二波产量最高，每波蘑菇间隔约15-25天。

当子实体的菌褶尚未折断或刚刚折断，菌盖呈钟形时，正是采收的好时机，最迟应在菌盖内采收时采收，鳃是灰色的。采收时，用拇指、食指、中指抓住菇体下部，轻轻捻动，松开后拔起。注意不要松动周围的小蘑菇芽。采摘后，应及时填平菌床上留下的坑洞，清除菌床上残留的蘑菇，以免腐烂危害健康。采收的香菇要切去带土的菇脚，方可上市销售。