娃娃鱼的食用价值、药用价值和观赏价值

大鲵是大鲵的俗称，是国家二级保护野生动物。近年来，大鲵的价值受到社会各界的广泛关注。现将大鲵的食用价值、药用价值和观赏价值介绍如下：

1、娃娃鱼的食用价值

大鲵肉质洁白、细嫩、肥而不腻，营养价值丰富。是一种高档滋补保健珍品。被誉为水中的“活人参”，对人体有神奇的滋补作用，而且价格昂贵。

据大鲵营养检测结果显示，其肌肉蛋白含有17种氨基酸，其中人体必需的氨基酸有8种，氨基酸总含量达91.92%。早在20世纪60年代就为我国兑换了大量外汇。

大鲵的营养价值很高，可以开发很多系列的保健品。

2、娃娃鱼的药用价值

据《本草纲目》记载，具有增进食欲、补虚补虚、乌发美容、延年益寿、增强人体免疫功能、防癌健身等多种特殊用途。

它的皮也是治疗枪伤、刀伤、烧伤、烫伤及各种伤口的良药。

3、娃娃鱼的观赏价值

大鲵的背部色彩缤纷，前肢有四个手指像手，后肢有五个脚趾像脚。它嘴巴很大，叫声很大，因此得名大鲵。它的寿命是两栖动物中最长的之一。

在人工饲养条件下，可存活50-60年以上，在野外可存活130年以上。因其体肥肉嫩，也有人称其为“长寿鱼”。

它们是深受人们喜爱的观赏动物，是可以为公园、动物园和旅游区增添新奇的特殊动物和稀有物种。

4、娃娃鱼的科研价值

大鲵是现有两栖动物中从水生生物过渡到陆生生物中相对原始的物种。在研究动物进化及其他科研和教学方面具有一定的科研价值。