2015年政府工作报告首次提出实施“中国制造2025”，《中国制造业发展纲要（2015-2025）》计划即将上报国务院。产生重大影响。 “工业4.0”的概念包括从集中控制的基本模式向分散强化控制的转变，目标是建立高度灵活的个性化、数字化产品和服务的生产模式。在这种模式下，传统的行业界限将消失，各种新的活动领域和合作形式将会出现。与工业相比，农业在生产技术的发展上可能要落后几拍。看来工业4.0对其影响不大。但是，作为一个正在从传统种植向工厂化生产升级的现代食用菌产业，必然会受到工业4.0的巨大冲击，越来越多地受到工业4.0生产模式在各个领域传播的冲击。其影响将改变食用菌行业目前的生产和销售模式。 1、工业4.0将推动食用菌技术装备产业升级。工业4.0的提出，与其他工业技术的发展一样，都是以提高生产效率和服务能力为发展手段。其核心主要分为两大主题，一是“智能工厂”，重点研究智能化生产系统和流程，实现网络化分布式生产设施；在生产过程中的应用等。虽然工业4.0的概念在我国提出时间不长，但其生产模式已经在食用菌生产领域得到示范，逐步推动了食用菌生产的发展.在食用菌生产中，工厂化生产模式实现了蘑菇生产环境的温度、湿度和二氧化碳浓度的一体化控制，基本实现了智能化生产，产品质量有了很大的提高和提高。同时，随着我国食用菌机械设备的发展，也出现了自主创新不足、同质化竞争严重、仿冒侵权盛行等问题。相关研发和生产企业需要升级研发理念和实际操作来适应食用菌。智能化生产的需求。我司副理事长单位江苏盐城艾菲尔菌业装备有限公司长期致力于食用菌产业化的开发、设计和建设，为行业提供食用菌智能化生产整体解决方案，是食用菌技术与装备的创新与发展。模型。 2014年，公司牵头成立了“国家食用菌装备产业技术创新战略联盟”，着力优化食用菌装备产业技术创新链条，提升我国食用菌装备产业整体水平。 2、工业4.0将推动食用菌物联网技术的发展和完善。物联网是万物互联的互联网，其本质是通过万物之间的信息交换实现高度协同。工业4.0模式的提出强调生产的智能化和个性化，生产链条的缩短是实现个性化需求的重要发展方向。在食用菌生产中，温度、湿度、光照和CO2浓度是影响其生长的重要因素。只有保证食用菌在湿度、温度、氧气浓度、二氧化碳浓度、光照强度等适宜的生长环境中，才能发挥作用。提高食用菌的产量和品质。食用菌物联网技术正是基于这种需求应运而生。食用菌物联网智能监控系统通过各种传感器实时采集温度、湿度、氧气浓度、二氧化碳浓度、光照强度、周边设备工作状态等参数，并传输到用户手机上通过WSN 和GPRS 网络连接电话或监控中心。根据食用菌生长规律，结合专家管理系统，自动控制风机、加湿器、照明等环境调节设备，确保食用菌最佳生产环境。食用菌物联网技术系统可以将食用菌产品的生长信息、加工信息、物流信息直接与消费者连接起来，在信息丰富的智能系统中完成个性化生产和销售。
消费者只需在食用菌终端产品上“扫码”，产品的生长环境、营养成分、运输环节等信息数据就会如实呈现。随着工业4.0进程的进一步深入，支持食用菌产业化生产的物联网技术将成为食用菌产业融入智能化、个性化生产的关键因素，食用菌物联网技术将必将进一步快速发展。 3、工业4.0将规范食用菌生产加工。食用菌味道鲜美，营养丰富。它们富含蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质等营养成分。它们被称为“健康食品”。近年来，人们在充分认识和接受食用菌产品的营养保健作用的同时，对产品质量和安全的要求也越来越高。消费者在选购食用菌产品时，往往会参考产品的品牌、产地、生产厂家资质等各项指标，也很看重产品是否有质量追溯码。这对食用菌的生产环境、生产工艺、包装、贮藏提出了更严格的要求。为确保食用菌产品质量安全，需要在原料选择、生产加工和包装过程控制、流通环节等环节严格执行标准化，使食用菌产品不同于普通产品的局限性蔬菜和农产品可以放行。随着智能化水平的提高和3D打印等高精尖技术在农业和食品领域的普及，需要大量高标准化的农产品原料。这些需求将推动食用菌的生产加工更加规范化。原有的生产模式可能会被打破和重组。 4、工业4.0将推动食用菌产销两级分化。目前，虽然3D打印巧克力和各种糕点已经商业化，但人们对食用菌等农产品的消费习惯需要更多的环境因素来刺激。食用菌产业全面融入工业4.0模式将是一个漫长的过程，生产将在局部发生革命性变化，但传统生产方式仍将是很长一段时间内的主流。因此，工业4.0对食用菌产销的影响更多体现在地方影响上。可以预见，随着工业4.0的深入，食用菌生产销售领域将出现小巨人企业。这些企业采用不同于传统食用菌生产和销售的方式，利用物联网技术，进行高度标准化的产品生产、加工和销售，融入工业4.0的发展。然而，大多数生产者仍将落后于智能化生产的缓慢发展。在食用菌生产和销售领域，谁能更积极、更迅速地融入工业4.0的大潮，谁就能率先摆脱农业生产特点带来的发展桎梏，快速前行。 任何技术的进步都符合由量变到质变的过程。我国食用菌产业经过改革开放后的快速发展，在产量产值实现了稳步增长的同时，也暴露出了生产模式落后、管理粗 放、产品研发与消费需求脱节等问题，如何尽快完成食用菌产业由数量型向质量效益型的华丽转身，是每一个行业从业者为之思考的永恒话题。工业4.0概念的提 出，是工业生产技术发展至现阶段的一种必然现象，也必将对食用菌的生产、加工和销售过程产生颠覆性的影响。
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