地栽黑木耳栽培技术


木耳是我国人民传统的高档食品,也是我国出口的大宗商品之一。黑木耳营养丰富,味道鲜美。此外,它还有补气强身、活血通便等药用功效。近年研究发现,木耳还具有预防和减轻脑血栓形成的作用。作为保健食品,越来越受到人们的青睐和重视。

将黑木耳的菌袋放在室外向阳田进行穗管,称为地栽黑木耳。该栽培方法模拟黑木耳的野外生存环境,操作简单,方法简单。七月初以前采收的黑木耳,称为春耳;七、八月份采收的,叫富儿。九月以后采收的称为秋穗。耳片薄,虫耳多,烂耳多,雨季不易风干,不建议栽培。

1、菌种选择

我国种植的黑木耳优质高产品种较多,主要有黑29、雁鸣1号、黑916、雁农11号、长白山7号等。可达50克。黑木耳品种按形状可分为菊花型和多片型。地栽黑木耳一般应选择多片式。根据后熟过程所需积温的不同,可分为早熟、中熟和晚熟三种类型。早熟品种菌丝常满袋或满袋时即可出穗。这个时候的产量也是最高的。修剪不及时,会影响产量;需后熟,要求积温500以上(日平均气温天数)。如果在划口前没有达到后熟过程中所要求的积温,划口内就不会长霉菌,容易污染和滋生杂菌。细菌;介于早熟和晚熟之间的品种称为中熟品种。

现在延边地区普遍种植春穗,因为春穗粗大,颜色深,质量好。但春木耳产于冬季,对栽培室有一定要求;一是保温性好,二是具有保暖条件。地栽黑木耳的经济效益首先要靠技术,更重要的是要靠规模。一个培养室一次可以培养10000袋菌种,只做10000袋。生产量小会相对增加生产成本。若选用晚、中、早熟品种,可年产3万袋。即12月中旬前生产晚熟品种10000袋,2月初前再生产10000袋中熟品种。长满菌丝的中晚熟品种,可用编织袋装袋,堆放在室内贮藏。最佳温度为0-10C。如果没有地方放,可以放在室外。盖好后可生产早熟品种10000袋。这三个品种虽然生产时间不同,但都可以在四月份刮花。并可同时生产果穗,与万袋规模相比,经济效益提高3倍。

2. 培养材料的制备

所有的阔叶木片都可以用作堆肥。对于配料,要注意原料配比、料水比、酸碱度的合适。这些因素影响堆肥的理化性质,与真菌菌丝体的生长发育有直接关系。配方一:木屑78%、米糠18.5%、豆粉2%、石膏粉1%、生石灰0.5%。配方二:木屑86.5%、麦麸10%、豆饼粉2%、生石灰0.5%、石膏粉1%。配方三:木屑78%、麦麸20%、石膏1%、白糖1%。各配方成分的含水量约为60%。一般混合好的堆肥是用手揉捏的,指缝间有水痕,滴不超过一滴为宜。

3.混合料装袋

最好用搅拌机来搅拌培养物。如果是人工混料,至少要保证“三三”制度,即辅料先混3次,主料和辅料混3次,加完再混3次水。或者,将辅料混合均匀后,一层主料一层辅料,混合均匀后,正反方向混合2-3次。堆肥加水后拌匀,堆放2小时让其浸入水中。不可与干燥物料混用,以免影响杀菌效果。

套袋可采用套袋机,一次完成充填、打孔,既节省了人力,又保证了套袋质量。袋子必须是1733cm的聚乙烯袋子,因为聚乙烯袋子在低温下不易破损,质地柔软,易收缩,袋壁紧贴木耳棒,保湿性能好当开口在耳朵外面时,喷水时不容易发霉。袋内积水减少了采耳期的后期污染。馅料要适度紧实。如果材料松散,菌丝体弱,容易老化,出穗时容易污染。一般每袋填料为1.1-1.2公斤。装好后套上衣领,按盖。盖板与料面应保持3-5cm的空间高度。

4、灭菌和接种

将装满的栽培袋装入554430厘米的铁筐内,再移入盆内。灭菌方法多采用常压灭菌。常压杀菌时间应在锅内温度达到100时开始,持续6小时以上,再文火2小时。如果灭菌期间温度下降到100以下,则至少应延长灭菌时间2小时,以达到完全灭菌。

接种应严格无菌操作,熟练掌握接种技术。接种前2天用甲醛对接种箱(室)进行消毒,所用菌瓶表面用2%高锰酸钾溶液清洗。接种工具也必须经过灭菌处理后,才能与菌种一起放入接种箱(室)。对于疑似菌株,可先将卫生棉条拉出闻一闻。如果有清香,就是合格的菌株。若有酒味、酸味、异味,则为不良菌种,应予以淘汰。接种时要把瓶口的老菌挖掉,不要把菌太碎,太碎发芽慢,容易感染霉菌。一般一瓶二级菌可以收40-50袋三级菌(培养袋)。

5.培养

选择干燥、卫生、通风、避光、保温性能好的房间作为栽培室。将栽培架安装在栽培室内,高度视房间高度而定。一般3.1米的房间建8层比较合适,3.4米的房间建9层比较合适。一般距地面0.45米以上,每30厘米一层,顶层距天花板0.5米。最下层气温低时,略高于地面,上方有足够的通风空间,便于通风。培养架的宽度以菌袋装卸方便为原则。一般单面货架(靠墙)0.8米比较合适,双面货架1.5-1.6米比较合适。架床的木板之间要有一定的间隔,以利于上下通风。木板要求干燥无毛刺,以防塑料袋被扎破。培养架应紧密连接,防止倒置造成损失。

放袋子前,先在室内用甲醛消毒。放袋子时,先将菌袋倒置,让孔内的菌落下,再将袋子直立放置,保证大部分菌落覆盖物料表面,小部分菌落入洞。接种后前7天的培养室温度应为25-28,有利于菌种的复活定植,降低污染率; 7天后,料温一般

高于室温,为防止烧菌,培养室应降温至20-25℃左右,促进菌丝加快生长和吃料。菌丝长满袋后,培养室温度应降至20℃左右继续培养,使菌丝多积累养分,并由营养生长转入生殖生长。养菌10天后开始早晚各通风半小时以上,保持室内黑暗有利于菌丝生长,养菌期间如果发现杂菌,挑出来重新装袋灭菌,也基本上不影响单产。另外应每天用来苏水对培养室进行加湿消毒。每5天用甲醛熏蒸一次。空气相对湿度控制在45-60%之间,保持室内“通风干燥,宜干勿湿”。 每周应翻堆或倒架1次,以免烧菌。

    6、集中催耳芽期管理

    耳场要建在靠近水源、水质良好、清洁卫生、无污染源、通风良好、空气新鲜的地方。对老耳场要先清除废弃的菌袋及残留物,然后再翻耙、整平、做畦床,并将畦床浇透水,以利保湿,喷5%石灰水和800-1000倍DDV消毒、灭菌、杀虫。在畦床面铺1层塑料薄膜或塑料编织袋片、遮阳网、细纱网等,以免雨水将泥沙溅于耳片上,降低商品价值。

    划口时间    春耳最佳划口时间为5月初前后,7月初之前采耳要结束;秋耳划口时间7月上旬至7月下旬,10月初采耳要结束,如果出不完,下年春季继续出耳。 

    做出耳床    对不同地势应做不同的耳床,排水不好的地块,应做高出地面5-30cm的出耳床;排水好的地块应做比地面低5-25cm的出耳床,耳床宽150~200cm 为好,长度不限,但太长也不好管理,做好耳床后,应浇重水一次,使床面吃足、吃透水,然后每平方米撒上100克生石灰消毒。 

   倒立划口摆袋    去掉菌袋的封盖,袋口用手拧紧,倒立划口,划口多以划“V”型口,口的角度50-60℃,角的斜长1.8-2cm,深度0.5-0.8cm,每袋划4-5层,最低层应离地面5cm以上,每层划4个口;菊花品种也可划条型口,每袋顺袋划5条,顶端划2条。另外黑龙江省有人采用钉子扎眼的方法划口,效果也不错,耳片均为单片,质量好。将喷水带的小孔朝下顺床放置床中间,两边把菌倒立摆袋,袋间隔10-12cm,然后盖上草帘。也可集中催芽,袋间隔1cm,直立摆放,然后分床倒立摆袋。

标签:
  • 食用菌种植技巧
  •  
  • 快速食用菌种植
  • 更多栏目最新
    黑木耳高产栽培新技术有哪些
    黑木耳高产栽培新技术有哪些
    黑木耳椴木栽培是一项提高黑木耳产量的新技术。接种质量
    黑木耳流耳的防治措施方法详解
    黑木耳流耳的防治措施方法详
    黑木耳的防治措施。种植黑木耳防治黑木耳是增产增收的关
    木耳找对方法增产有技巧
    木耳找对方法增产有技巧
    木耳长在朽木上,无枝叶,湿热而生。各种树木都能产木耳,它的
    黑木耳田间管理注意事项
    黑木耳田间管理注意事项
    木耳田间管理注意事项春季过后,气温回升,适宜木耳生长。同
    黑木耳补充营养的具体措施
    黑木耳补充营养的具体措施
    黑木耳在生长过程中需要大量的营养。黑木耳应该怎么补充

    推荐网购省20%-90%神器免费领!