茶树菇集约化栽培技术

1、菇棚建设：无论是室内菇房、室外菇房还是塑料大棚。集约生产的棚屋可以因地制宜。古田县“茶薪菇专业村”多以竹木为骨架，四周用保温膨胀塑料板围成一个菇房。内有6至7层架床，每间250至300平方米，一次可栽培10000袋。菇房环境卫生、保温、保湿、通风、光照合理。 2、栽培季节：丁香假单胞菌菌丝生长温度为10-34，最适温度为24-28；子实体生长温度为12-34，最适温度为22-28。安排春秋两季为宜，春季宜2月接种，4月结果；秋季8月接种，10月结果，充分利用自然温度。 3、菇袋工艺：茶菇菌袋的生产工艺：配料搅拌装袋杀菌均按常规操作。常见的堆肥配方有：棉籽壳50%、杂木屑22%、麦麸20%、石灰粉2%、玉米粉5%、石膏粉1%； 40%茶籽壳、32%棉籽壳、20%麦麸、2%石灰粉、5%玉米粉、1%过磷酸钙； 木屑72%、麦麸23%、蔗糖2%、碳酸钙1%、过磷酸钙1%、石膏粉1%。以上材料与水的比例为1:1.2~1.3，pH值为7。原料不同，混合前处理不同。茶籽壳应粉碎成米粒大小，用1-2%的石灰水浸泡10-14小时，捞起备用。棉籽壳需提前24小时加水搅拌积存，让其吸收水分。为了防止被细菌污染，棉籽壳也可以在混合前用石灰水预先润湿。堆肥的含水量应为60%。栽培袋规格：立袋栽培常用1532或1738厘米厚5米的高压聚丙烯塑料袋。作为工厂化生产的工厂，应采用“太空袋”全自动冲压套袋机来提高产量。 4、接种培养：首先选择品质优良、龄期不超过80天的适龄菌株。接种时袋内温度不超过30时，应将菌袋放入接种箱内，各种接种器具必须用75%酒精消毒后放入接种箱内，然后点燃熏蒸。消毒液消毒1520分钟，即可使用开始接种。接种时，袋口应紧贴酒精灯火焰，袋口朝下，除少数菌株插孔外，大部分菌株应置于接种孔表面。培养基，然后将袋口扎紧。一瓶品种能收20？ 30 袋。接种后，将菌袋放在菇房架上培养，温度保持在23-25，空气湿度不超过70%，散射光弱。秋栽期常遇高温。注意松袋散热，加强通风降温，同时防止鼠害，以免感染杂菌。 5、出菇管理：待菇袋长满菌丝、积温1600-2000后10天左右，移入预先消毒好的厂房I口。开封前用0.5%高锰酸钾液冲洗木耳袋，晾干后用刀片在木耳袋顶部划出约3厘米的小口或剪掉开口上方的薄膜袋，盖上电影。简单的方法是解开袋口，将薄膜拉直，然后盖上报纸。此阶段室内温度应保持在20-28，空间相对湿度为70-75%。开封后不宜直接喷水，以免感染细菌。开启5天后湿度过高，早晚通风10-15分钟，湿度过低可在室内喷水增加湿度；开封后12-16天，空气相对湿度达到80-90%即可进行空间喷洒；大量蘑菇要求提高到90~95%，不超过97%。菌丝由营养生长阶段转变为生殖阶段，物料表面颜色发生变化。初出黄水，后出黑褐色斑点，再出小菇芽。只要温度和湿度适宜，开封后15至20天就会开始出菇。 6、适时采收：从菇芽到采收一般需要57天。菇盖呈半球形，菌环未离柄时采收。初菇采收后，停喷水56天，15天后空气湿度增加到90%以上，以促进二期菇生长，然后进行三期菇。按以上管理办法生产。采摘3个湿菇后，若袋内基质干燥失水，可将袋取出，覆土栽培，增加湿度，使菇能继续生长。只要管理得当，每袋可产鲜菇200-300克以上，干重30-50克，生物效率可达100-120%。