食用菌生产常用化学消毒药剂的配制和使用

在食用菌的种子生产和生产中，杀菌消毒是必须做好的一个重要环节，而使用化学品进行杀菌消毒是另一个重要手段。使用化学消毒灭菌剂，可根据灭菌对象、药物性能、设备机械和环境条件，采用浸泡、漂洗、擦拭、喷洒、熏蒸、喷粉等方式达到灭菌目的。现将常用消毒剂的配制和使用技术介绍如下： 1、福尔马林：福尔马林是一种含有36-38%甲醛的溶液。因能使蛋白质凝固，并有杀菌作用，故为重要的消毒剂。 5%福尔马林可杀灭细菌芽孢和真菌芽孢。常用于接种箱（室）、培养室的消毒。一般每立方米空间使用5-10毫升。蒸发或在低温下长期贮存时，常凝聚成白色絮状沉淀，加热后可消失。 2、酒精：酒精的杀灭能力主要是脱水作用，能使细菌蛋白质脱水变性导致死亡，溶解酯类分泌物，还有机械杀菌作用。 70-75%的酒精常用来消毒皮肤和各种用具。浓度太低或太高都不理想。太低时，脱水能力差。过高时，细菌表面的蛋白质脱水凝固过快，阻碍酒精向深层渗透。内部结构未被破坏，但杀菌效果降低。酒精易燃易挥发，应密封保存，远离火源。用75毫升95%的酒精加20毫升水调成75%的酒精。 3、苯酚：苯酚又名石炭酸，能使蛋白质变性沉淀，破坏细胞膜，杀死大部分细菌。但对真菌孢子作用不大。纯苯酚是一种具有特殊气味的无色晶体。常用3-5%苯酚溶液喷雾消毒接种室（箱）或器具消毒。苯酚有毒，危险度为类（中度危险）。对皮肤有腐蚀性，接触皮肤可用清水清洗。配制时取苯酚50克，加入1000毫升蒸馏水中，制成5%的苯酚水溶液，是常用的消毒剂。 4、Lysol：Lysol是甲酚三种异构体的混合物，又称甲酚皂液。它是一种含有50%煤酚的皂液，是一种很好的消毒剂，杀菌能力比苯酚强四倍。 1-3%的Lysol水溶液常用来消毒皮肤和各种器械。用3-5%的水溶液浸泡（约1小时）对器具和污垢进行消毒。也可喷洒，对接种箱（室）进行消毒。配制时取50%来苏尔30毫升，加水470毫升，配成3%来苏尔溶液。 5、高锰酸钾。高锰酸钾是一种强氯化剂。 0.1%的浓度有消毒作用，2-5%的溶液对孢子有效，也能杀灭厌氧菌。常用0.1%高锰酸钾对器具表面进行消毒，也可将一份结晶高锰酸钾倒入两份甲醛溶液中熏蒸接种室（箱）。每立方米使用5克高锰酸钾。 6、漂白粉。漂白粉是一种具有刺激性气味的白色粉末，其有效成分是次氯酸钙。溶于水，分解为次氯酸。当它渗入细菌时，能使蛋白质变性，起到杀菌作用。 2-5%的漂白水常用于清洗接种室、培养室的墙壁、床的墙壁等，因为它很容易吸收空气中的水分和二氧化碳生成次氯酸而失去其活性。效，应密闭保存，置阴凉干燥处。 7.新杰尔米。 Brogeramine，又名（十二烷基二甲基苄基溴化铵），是一种淡黄色胶体，有芳香气味。原液浓度为5%，使用时可稀释至0.25%。常用于接种箱、玻璃器皿的表面消毒，对细菌、病毒有很好的杀灭能力。对皮肤和粘膜有轻微刺激，严重者可引起皮疹。 8. 石灰。它是一种碱性物质，能提高培养基或环境的PH值，从而消除大多数酵母菌和霉菌的生长繁殖，达到消毒的目的。生石灰可用于覆盖霉菌污染。也可用5-10%的水溶液喷洒，或用0.5-2%的水溶液浸泡，用于栽培稻草、麦秸等材料。 9.水银升。氯化汞，又称氯化汞，剧毒，危险程度为类（极度危险）。杀菌作用强。 0.1%的汞酸溶液可在数分钟内杀死细菌的营养细胞，0.1-0.2%的溶液常用来消毒种菇、种水、玻璃器皿和非金属器具的表面。

配制时，取1克汞升，加1000毫升蒸馏水，制成0.1%的汞酸溶液。如果汞酸接触到皮肤，用大量清水冲洗并涂上3-5%的硫代硫酸钠溶液。水银应该储存在琥珀色玻璃瓶中。