竹荪高产栽培技术


竹荪,又名竹参、净纱灵芝、竹签等,是一种名贵的食用菌,被誉为“菌中之花”、“山中珍品”。该菌洁白、嫩滑、营养丰富,具有很高的药用价值。竹荪人工栽培具有成本低、产量稳定、经济效益显着的特点。栽培技术介绍如下: 1、适时栽培竹荪属中温真菌。菌丝的适宜生长温度为530。最适温度为23-25;子实体生长适宜温度为15-25,最适温度为22-24。相对湿度为60%-70%。一般在当地温度稳定在7-30时即可栽培;以春秋两季栽培为佳,尤其是秋季。春季宜于3月下旬至4月底播种,秋季宜于9月至10月底播种。 2、选择优良苗木。竹荪属植物有长裙笋、短裙笋、红沱竹、黄裙笋等,有短裙笋和长裙笋之分。正常的竹荪菌丝体在初期是白色的,成熟的菌种有一定的色素。长裙竹荪菌丝多为粉红色,间有紫色;短裙竹荪菌丝较紫,长得好的竹荪菌丝粗大,呈束状;浅褐色。凡是气生菌丝消失、自溶产生黄色水的老化菌株均不能用于生产。 3、选址与布置选址应选择冬暖夏凉、潮湿阴凉、易于保暖、保湿、排水、避风的地方。站场先清除场地石块、草根等杂物,然后开沟,沟宽1-1.2m,深30-40cm,长8-12m,中间高两侧低,便于排水。在没有土层的地方,可将松土(最好是沙壤土)移入5-8厘米厚的松土中,然后在沟内撒石灰消毒,喷敌敌畏防虫、防白蚁。 4、堆肥处理竹荪养殖堆肥配方为: 稻草、麦秸、玉米杆、木屑等(粉碎)为主料80%,细土18%,尿素0.4%,葡萄糖0.5% ,多菌灵0.2%,含水量55%,pH5-6。 棉籽壳76%、石膏粉1.5%、甘蔗渣1.5%、硫酸镁1%、麸皮20%、酸性腐殖质适量。 甘蔗渣78%、白粉1.3%、麸皮20%、硫酸镁0.7%、酸性腐殖质适量。 树根和树枝65%,竹根和叶32.5%,酸性腐殖质适量,菌类2.5%。 竹根、竹枝等97%,酸性土壤,3%细菌。以竹木作堆肥,应分成15-20cm、1-2cm厚的薄片,使干燥的组织失去活力。培养竹荪前应将堆肥消毒。处理方法:堆肥混合浸泡煮沸1-2小时冷却。 5、播种:在准备好的垄沟上撒一些软烂的叶子,厚约2cm。然后将处理好的堆肥按犁沟的垂直方向排列,中间略高,以利于排水。在堆肥的缝隙和表面撒上一层薄薄的树叶。播种可采用穴播或条播,一般每瓶菌0.44平方米。菌种播种后,盖上一层疏松、厚薄均匀、富含腐殖质(PH值5.5-6)5cm厚的薄土,然后在薄土上盖上树叶遮荫保湿。栽培床上最好搭一个遮光、保温、防潮的架子,上面盖上薄膜或草帘,以调节温度、光照和空气。 6、菇床管理从播种后第6天开始。阴天1-2天水雾浇水一次,晴天每天浇水一次。保持相对湿度在60%-70%,土坡湿度不低于30%。旱季应及时喷水,保持适宜的湿度,以免菌丝脱水而枯萎死亡。若土壤湿度超过70%,通透性差,竹荪菌丝体因缺乏而窒息死亡。因此,应严格控制湿度。温度应控制在18-26,最佳温度为23。菌丝生长发育不需要光照,应避免过度光照和雨水灌溉,否则会延缓菌丝生长速度。 23个月后,材料上长满白色菌丝,开始形成许多菌芽(簇)。此时,空气湿度应增加到90%95%。子实体生长温度为15-25,最适温度为22-24。栽培过程中适当补充氮肥和蔗糖水及豆浆,可提高产量和品质。菇床出现菇卵时,应注意防止雨水侵袭和虫咬。七、采收加工从菌群生长到开放成熟约需20天左右。但从菌壳破壳到子实体成熟仅需46小时。

因此,竹荪的采收一定要非常及时。最佳采收期为菌裙全开时,即菌裙完全张开并达到最大开度时,以提高竹荪的产量和产品质量。采收时,用小刀将菌托底部的菌体割断,并摘下子实体,切勿用手拉扯。采收后,用清水洗去孢子液、泥土等杂质,剥去菌裙、菌盖,放在筛子上晒干,或用炭火烘烤。温度控制在40C-60C-40C,每2小时更换一次,直至干燥,然后装入塑料薄膜中,密封保存。也可将洗净的竹耳用盐水浸泡5-6小时(盐水浓度为0.1%),然后取出晾干或晾干,也可将洗净的竹耳立即浸入2%的柠檬酸中, 2% 乙酸在溶液中浸泡20 分钟,然后取出晾干或烘干。

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