食用菌冬季预防冻灾管理技术措施

1、加强菇棚保温。如在温室外加一层薄膜，在温室内加一个小拱棚，采用两层薄膜防止渗漏，减少低温破坏；也可在菇棚四周覆盖草帘，棚北侧使用农作物秸秆。挡风墙可以起到一定的保温作用；棚底用塑料薄膜作围裙，减少底部冷空气的侵入，保持菌丝体的活性，缓缓降温，防止温度急剧变化。

2、加固菇棚。对破损的菇棚要及时修复，堵住菇棚周围的缝隙，尽量减少通过缝隙散热。

3、保证菇棚供氧。食用菌缺氧会抑制菌丝体的生长。在管理上，应选择在气温较高的中午打开门窗，给菇棚通风增氧，防止堆肥变质变酸。

4、天气干燥时，及时向料面喷水，或适量施氨基酸、腐植酸叶面肥或葡萄糖，以加快菌丝体的恢复。以后可按常规栽培技术进行管理，促进水分变化和结果。