春季食用菌出现死菇等现象怎么办？

随着气温回升，食用菌生产逐渐进入春季管理高峰期，香菇、双孢蘑菇等食用菌逐渐进入生产高峰期。因此，加强春季食用菌生产管理刻不容缓。对开伞硬、菇死的香菇、羊肚菌，要尽快用遮阳网盖棚，或换上适宜的光照，也可降低棚内温度。绿白相间的薄膜使棚内温度保持稳定。

对于春季包装的秀珍菇、香菇、茶树菇等食用菌，主要是对菇包和菇条生长环境的卫生、温度、湿度等进行管理。除了清理生产现场和消毒灭虫外，还要特别注意控制好细菌容易产生的环境温度条件。春季阴雨天多。如果遇到长期阴雨低温天气，会导致发芽困难，细菌存活率低。

食用菌菌丝体的适宜生长温度一般为2025。在此温度范围内，菌丝发芽定植速度快，可有效提高菌袋、菌条的成活率和产量。春季低温季节生产的香菇条接种后，必须采取加温、覆膜等措施，提高栽培环境温度，尽量保持菌丝正常生长温度10天左右；体积大，膜内水珠多，温度高时要通风除湿，防止闷热潮湿的环境引起杂菌的发生和爆发。菌丝“碰圈”后，应及时散堆，同时打孔增氧，降低堆积密度，增加通风频率，防止菌丝被塞满与氧气在高温下燃烧。

春季气温升至10以上时，虽然气温适宜出菇，但出菇后菌条失水严重，常因缺水影响出菇。收获的菌棒需要避光培养。培养过程中温度可控制在22-24，空气相对湿度控制在75%-85%，菌条含水量50%左右，适当通风。每天定期完成。 710天后，当菌棒孔内长出白色菌丝并有淡褐色分泌物时，菌体培养结束，进入补水出芽阶段，开始新一轮菇潮管理。