如何判断黑木耳的菌种品质


1、菌丝白色,似细羊毛,短而整齐,密实,结实有力,延伸至瓶底,上下均匀生长,挖出成块状,不松散。

2、菌丝长满瓶子后,菌体表面会分泌褐色水珠。后来,瓶壁周围和表面出现淡黄色透明胶状耳芽。

3、菌柱紧贴瓶壁,瓶内壁有少量白色水珠的为新鲜菌种。如果瓶底有淡黄色积水,说明菌柱已经从壁上收缩,说明是老化的菌种,不能使用。

4、如果黑木耳有异味、霉味,或有菌斑、球状无细菌,则为细菌污染。如果出现其他红、绿、黄、黑等颜色,说明已经被细菌污染,停止使用。

5、若培养基与瓶壁之间有淡黑色胶体(耳底),说明是早产或扩容次数过多的菌株。栽培后穗块小,数量多,不易生长,品质差,产量低,应淘汰。

6、若瓶内可见木屑,但菌丝很少,说明培养时间太短,应继续培养。如果培养一段时间后无明显变化,说明培养基营养不足,应予以补充。

7、如果菌株长到一半左右或有一个角没有继续生长,可能是太干或太湿了。如果菌丝生长整齐密实,突然变得稀疏,且有明显的分界线,则说明上部物质适中,下部压实过密。

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