大球盖菇菌种生产方法


大球盖菇菌种的制作方法与香菇草菇基本相同。经组织分离和孢子分离可获得纯菌株。新区主要依靠母种或原始种的引进。适合生产大球盖菇母种的培养基如下: 一、母种培养基1、麦芽糖酵母琼脂培养基(MYA)、大豆蛋白胨(soy peptone)1克、酵母2克、酵母菌20克麦芽糖、琼脂20克,加水至1000ml。 2、马铃薯葡萄糖酵母琼脂培养基(PDYA) 马铃薯300g(加水1500ml,煮20分钟,用过滤汁),酵母2g,大豆蛋白胨1g,葡萄糖10g,琼脂20g,加水至1000ml . 3、燕麦粉麦芽糖酵母琼脂培养基(DMYA) 燕麦粉80克,麦芽糖10克,酵母2克,琼脂20克,加水至1000毫升。以上三种配方若不加琼脂,可作为液体培养基使用。上述培养基应按常规配制、分装、灭菌、接种和培养。二、原种和栽培种培养基1、麦秆或黑麦秆,切碎(2-3厘米长),浸湿,装瓶,高压灭菌备用。 2、将小麦、黑麦、高粱、玉米、小米等杂粮浸泡,煮至无白核但皮不破,加2%碳酸钙,装瓶,高压灭菌备用。 3、木屑、小木屑各40%,麸皮20%做培养基。也可以用平菇金针菇的下脚料做培养基,重新灭菌备用。 3、接种可用培养3-4天的液体菌种接种。如果使用固体菌种,必须增加接种量(菌种/培养物),接种量至少为10%,最好为15%-20%。 4、培养接种后,将菌株瓶或袋置于20-28的培养室内进行培养。球盖菇菌丝生长几天后,菌丝的生长速度会逐渐减慢,加速菌丝生长的方法是搅拌。用接种液体菌种的无菌麦粒培养基每隔3-7天摇动一次瓶,使菌丝破碎,可刺激菌丝再生,保证菌丝生长旺盛。

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