增加湿度时，菌块含水量为65-70%，境界空气湿度应升至85-95%。每天浇边3-4次水，次数和水量视天气和菇棚情况而定。看情况，晴天多，阴天少，甚至没有。大风天多，大风天少。保水性好的菇棚要少浇水，保水性差的菇棚要多浇水。气温低时少施，气温高时多施，以保持菇棚内的湿度。在原基刚刚形成分化之前，不能直接浇水在原基上，更不能用水淹没。可用喷雾器喷洒或洒在原基周围增加湿度，一般需3-5天。板栗菇分化后，每天浇一次水，让水从垄沟的一端流到另一端即可。注意不要积水，更不要淹没板栗菇，浇水时不要搅动泥沙。对于保湿能力差或空气特别干燥（如干热风）的棚舍，可在垄沟内挂湿麻袋或湿草柄，增加湿度，以抵御干热风的侵袭。蘑菇采摘前1-2天，不要将水直接浇在菇体上，只能在菇体周围洒水，以保证其适当的含水量，增加商品价值。当菌袋含水量低于40%或空气湿度长期低于50%时，原基不能长出地表，形成角质黄色硬块。如果原基上的水滴多次被水冲走，原基将不再分化或与周围形成新的原基而发育成畸形蘑菇。 加强通风。原基形成后，对氧气的需求量会增加，因此应增加通风，以降低边缘的二氧化碳含量。通风和保湿是矛盾的。要解决这一矛盾，通风必须与水分管理相结合。通风一般在早晚无风时气温较低时进行。北侧的膜在供水和通风的缝隙中揭膜半小时。至少一小时，板栗菇在通风时要用水润湿，新形成的原基要避开通风口，换气在其他位置进行。除经常通风外，棚舍两端应留有永久性通风口。旱季应在通风口铺上湿草，使犁沟透气保湿。通风不良影响罂粟菇的分化，温和的形成空心菇，即蘑菇中央的分枝不分化，不能形成菌盖，只是分化形成周围的菌盖。严重时，由于二氧化碳含量高，分化受到抑制，严重时会引起化脓死亡。 (3)适宜的光照原基的形成不需要光照，但原基形成后需要强散射光。因此在垄沟南面加草帘，防止阳光直射垄沟，散射光由遮光塑料薄膜射入。光照强时，栗菇菌盖颜色深，香味浓。光照异常引起的现象有三种：一是长柄蘑菇。因光照太暗，分枝形成少，长成无菌帽或扁长帽的长茎菇，色淡无香。预防措施是原基形成后，沟内的散射光达到可以看书看报的强度。第二种是白蘑菇。因光照暗，虽可辨，但菌盖颜色淡或白，菇香小。若菇棚搭建不合理，可在早晚光照不太强的时候，搭起草帘光照20分钟至1小时，每天1-2次，用湿润的板栗菇水直到蘑菇的颜色变深。三是黄斑菇。由于建垄沟时遮光措施不佳或方向不对，阳光直射在垄沟上，形成焦菇。原基期轻者出现黄色水滴，影响分化。严重时，水滴干涸形成黄褐斑，不再分化。对于已分化的子实体，轻者被晒伤，影响生长，重者被灼伤，形成焦黄色而停止生长。 适宜的温度控制板栗菇从现原基到采收的时间因气温而异。 20天内采蘑菇；如果温度为22-30，一般采菇时间为12-16天。板栗菇在发育过程中，边区温度超过25时，要采取加厚阴凉、浇水、通风等降温措施。垄内温度在30以上时，原基难以形成。
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