51岁开创事业第二春的开店理念

今天是我的生日，转眼就51岁了。时间过得真快！

昨天大四的恒毅也想一起开启职业生涯的第二春。在过去的两个小时里，我没完没了地谈论开店这个概念的优缺点和实现方法。我不自觉地经常往脸上贴金，潜意识渴望肯定。

但是，我真的有事情要想，有理想。我想在一个店铺里做我的终身学习，然后寻求有类似想法的人一起拓展餐饮王国。听起来有点自大，会让人不耐烦。很多人就是这样反应的；我读书的时候，师大附中的学生比较嚣张，所以我有了另外一个名字，半瓶水，喝的时候叫前半瓶。每个人都有三种口味，我的人品，酒，牌子都不好。

最后废话少说，言归正传。先说一下相关的思路：

只要你追随时尚或政策，你就会追随钱潮，尽管它可能是最后一只老鼠，比如投资基金。

所以还是贴着消费者的心理比较好。人们常说，消费者的心理是最难以捉摸的。谁能掌握消费者的心理，谁就是最后的赢家。

简于凡说，消费者想要的是“物有所值”这个词。我记得我的商业导师，附中的吴曾经说过，牛肉面的质量应该是阳春面的价格。

回到火锅那容易想跑的地方，除了卖辣的如纪宁、铁木真、夫妻肺片、谭英雄、王鼎.还是最近遍地开花的美味回味，汤头是火锅的命脉，各有各的绝招。

一般火锅店多是成本或者方便的考虑或者加盟总部盈利，汤头可以更用心一些。

也难怪，市售的加味精的骨粉，可以煮着吃，方便又便宜。一人份1000cc的汤底只要3块钱。

我只要尝一尝味精，或者用开水喝，就能很快获得识别味精的超能力，当然也能判断骨粉稀释的汤。