白背木耳栽培技术

(1) 温度。菌丝生长最适温度范围为8-37，最适温度为25-28；子实体生长发育最适温度范围为13-30，最适温度为18-22，高于26耳片生长较快，但又细又红，产品质量差，15以下生长缓慢，10以下停止生长。 (2)水分。原料基质含水量为58%左右，不高于60%或低于55%，发芽期空气相对湿度为75%左右；子实体85%-90%处于发育阶段。 (3) 空气。白背木耳为好氧菌，发芽期和产穗期均应加强通风。尤其是耳塞成型后，如果通风不良，二氧化碳浓度过高，耳片不易展开，形成“鸡爪耳”就失去了商业价值。 (4) 光。菌丝生长不需要光照，子实体生长期最适光照强度为40-500勒克斯。 (5)酸碱度。菌丝体可在pH 4-7之间生长，其中以pH 5-6.5为宜。