猴头菇品种——猴杂19号

厚杂19号（苏厚19号）由江苏省农业科学院蔬菜研究所育成。 2007年通过国家认证，适宜在我国猴头菇主产区种植。该品种子实体单生，中等大小，菇体直径10-25厘米，圆形、头状或块状，质硬，刺短，乳白色，无柄，质地致密，4可贮藏C 10-20天，口感柔软，光滑，芳香。最适发芽温度为22-26，最适pH值为4-5；发芽期30天，后熟期5-10天，后熟适宜温度18-22，栽培期80-90天。培养过程中菌丝体最高耐温32，最低耐温0；子实体的适宜生长温度为15-25，最高耐温30，最低耐温10。原基形成不需要温差刺激，结果温度15-32；子实体对二氧化碳的耐受性一般，菇潮明显，间隔10天左右。在袋栽条件下，生物效率为90-100%。