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由于玉米粒营养丰富，用其制成的食用菌菌种具有菌丝发芽早、吸食快、抗衰老能力强、产量高等优点。生产工艺介绍如下： 将玉米粒浸泡煮沸，挑选无霉变、粒粒饱满的玉米粒，倒入沸水中（用石灰粉调节水的PH值至8左右），经常搅拌，同时去除漂浮的玉米粒。将玉米粒煮25-30分钟，直到玉米粒没有白心。在沥干的玉米粒中加入套袋（瓶）杀菌，重量为玉米粒干重的10%。水比为1：1.41：1.6），混匀，装入袋（瓶）中，高压灭菌2小时，冷却后接种培养，即可得到优质食用菌菌种。
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