优质蘑菇栽培技术要点

制作菇棒时，要抓住实际生产实践中出菇、产量不理想，或不出菇、出菇率低、品质差等“早”的现象。主要是菇棒的栽培不好。高温来之前，大部分农民都填不了菇袋，肿瘤也养不起来，以至于扎不出大洞。导致袋在高温缺氧下发育，大部分发育不良，影响后期出菇。因此，要确保春节前备料，春节后立即制袋，高温来临前基本完成菌种培养工作，进入越夏管理。

做好暑期管理。室外夏季管理的要点是：三降两防。

遮阳降温、喷水通风；预防：高温细菌灼伤和强光照射。 第三，做好蘑菇管理。俗话说：“三分耕耘七分收获，没有收获只有播种，多收少收全靠管理。”如果你想收获更多的蘑菇并收集起来，你必须在蘑菇管理上下功夫。首先，建一个蘑菇棚。建设好的菇棚是生产好菇的基础。大棚建设不好会增加管理难度，影响蘑菇产量和质量。所以有一些顺口溜：建蘑菇棚很重要。选择在背风和阳光下的位置。地势高、干燥、平坦。很干净，靠近水源。进出物料方便。房前屋后都可以建。蘑菇棚的大小是必需的。最好有2000棚。棚太大，出菇难，而且通风透光差，温度高，长菇质量差。香菇生长温度低，冬天必须在背风向阳的地方搭棚保暖。第二，确定最佳上架时间。一般根据蘑菇品种的不同，生长期和上架时间都不一样。早熟品种，如陵县1号、襄阳2号，9月中旬上架。中晚熟品种，10月份上架，如08、07。晚熟品种，11月上架。灵宝干香菇适合08、07、908、905年种植。

做好蘑菇推广和切割。培养干蘑菇，首先要人工促菇，这样蘑菇出来的气越快越好。同时要及时剪口，防止畸形。袋子上只能剩下15袋左右。生产出的鲜菇1斤左右，干菇1.2两，即产值2元左右。拿一袋密密麻麻的蘑菇，大的去掉，小的捏死。同时，当菇体达到60%以上时，要降低菇棚温度，防止幼菇生长过快，管理不善。

培育壮苗。培育优质的干香菇，第一步是培育壮苗，也就是催肥幼菇，促进其生长。培育壮苗的方法是：当幼菇长到1-1.5CM大时，菇棚内温度应控制在8-12，湿度在80-90%之间，一般7-10天左右。五、如何正确处理温度、湿度、光照、空气的关系保证蘑菇的正常生长，这个阶段要做四遍。1.温度和湿度温度和湿度对蘑菇的形成和质量起着重要的作用。要求温度8-15度，温差8-10度，湿度70%形成的蘑菇花大，裂纹深且白。2.光照对蘑菇栽培也是不可或缺的，影响蘑菇盖的颜色和蘑菇柄的长度。光可以促进原基分化，在光的诱导下，袋内菌丝聚集在表面，促进了营养物质的积累。强光照射可增加平菇表面水分的蒸发，降低空气湿度，加速菇盖开裂。3.通风不良容易出现畸形，长手柄，小盖。

第二茬香菇补水。在第一茬菇中，出菇多、切菇多的袋需要较多的水分补充，出菇薄的袋需要较少的水分补充。原则上补水量最多为原菇袋重量的90%。温度在15左右时，4天左右出菇，出菇比第一茬小0.5cm。因为袋子里装满了水，棚里湿度大，温度低，不容易死。蘑菇放生后，蘑菇的形状会正确，大约会保留30-40个蘑菇。要适当通风，保持棚内空气新鲜。当蘑菇长到1.5-2cm时，会根据天气和温度来决定通风量。有必要 6.烘干技术烘干香菇通常需要9个小时。前4小时温度保持在35，然后在40-50保持4小时，最后在60。干香菇质量高，不变形，收缩小，色泽鲜亮，价格高。蘑菇必须7: 00成熟，收获后立即干燥，干燥过程中不得停歇，包装要用透明度高的袋子密封。蘑菇生产要实现高效率，除了培育优质蘑菇外，还要努力节能降耗，千方百计节能降耗，降低成本，减轻劳动强度。应采用装袋机、自动封口机、自行式搅拌机、穿孔机等半机械化生产，减轻劳动强度，提高生产效率，增加效益。