食用菌栽培灭菌方法

1.干热灭菌。

栽培食用菌由于一般的玻璃器皿、培养皿、吸管等材料都会被灭菌。把报纸包好，放进烤箱。逐渐升温至150-160，保持2小时，然后关闭电源。让它慢慢冷却。(温度下降过快，玻璃易碎)，即杀菌完毕。

2.湿热灭菌。

常压灭菌是用蒸锅(或普通锅)进行蒸制的一种方法。温度达到100时，一般需要4-6个小时。温度不超过100时，一般根据灭菌量保持在8-24小时。可以达到无菌的效果。这种方法通常在没有高压灭菌设备或易碎培养基的高温灭菌的情况下使用。大气灭菌和分步灭菌。这种方法比较麻烦，一般要做三遍。每次1小时，因为第二次蒸后营养细胞被杀死，但其孢子还活着，所以蒸后将培养基放入培养箱中24小时，待其孢子萌发后，再蒸第二次样品24小时，再蒸第三次，这样就可以完全灭菌了。

高压法这种方法使用高压蒸汽灭菌锅进行灭菌。使用蒸汽灭菌时，如果锅内压力升高，温度也会升高，例如压力为0.56 kg/cm2=0.55帕斯卡。温度为112.6；例如1kg/cm2=0.98帕斯卡的压力。温度可达120-121。通常120灭菌20分钟比较理想。1530分钟就可以了。使用高压灭菌锅要注意两点。1.加压前必须将锅内冷空气排尽，否则虽然压力会上升，但温度达不到要求。2.灭菌后，锅内压力要慢慢降低，否则容器内的液体会喷出来。棉塞也容易脱落，前功尽弃。没有烤箱的时候，也可以用暖温消毒其他器具，消毒前要用纸包好。

3.火焰消毒。

对于接种针或其他金属器具的灭菌，可直接在酒精灯的火焰上烧至红色发热。此外，在接种过程中，试管或三角瓶口也采用火焰灭菌。

4.药物的灭菌。

70%酒精，用于冷却赤热的接种针，手术前对手或器具表面消毒，浸泡载玻片和盖玻片等。新洁尔灭，市售5%溶液，及时稀释至万分之一至万分之一，用于工作环境和用具表面消毒。 0.1%氯化汞溶液：用于材料表面的灭菌，以及实验后器皿或废弃培养物的处理。福尔马林(40%来自醛溶液):用于空间熏蒸消毒，加热或加入高锰酸钾排出甲醛气体，保持空间密闭24小时。

5.紫外线灭菌，用于接种室等的空气灭菌。