麦秆培养食用菌的新思路

麦草处理。将麦秸粉碎，用水湿润，堆成小圆堆压实，盖膜发酵4 -6天。发酵后，麦秸的含水量应不低于70%。

选择性培养。接种前，做一个一般大小的木模框，避免阳光直射。先在框内铺一层发酵好的麦秸粉，踩上去后，周围撒一圈食用菌和麸皮；然后，铺上一层草粉，再撒上菌种和麸皮。一共铺4层，撒3层菌种和麸皮，尽量保证通风。在表面喷一层新的高脂膜保湿，再盖上一层塑料薄膜。

培养食用菌。菌丝体在生长过程中应满足温度、湿度和通风的要求。温度控制在35左右，含水量控制在70%。一般不需要喷水，以免造成杂菌污染。

合理收割。一般来说，年轻的蘑菇可以在它们的子实体完全生长后收获。一般可使用3 -4茬食用菌，使用过的培养基可应用于田间进行二次利用。