夏季林下香菇栽培技术

一般蘑菇出菇限于春秋两季，冬夏两季鲜蘑菇供不应求。为了满足蘑菇市场的年供应量，改善出菇环境，提高产量和质量，我们将引进一项投资少、方便快捷的夏季林下蘑菇栽培技术：

1.林地选择与拱棚建设

选择地势平坦、交通供水方便、生长5-6年以上的速生林地，行间以5-10m为宜。在林下的行间搭起简易的拱形棚子。拱形棚的规格是5米宽，2米高，50米长。施工时，先搭一个床架，做三个床架。每边宽0.8m，中间宽2m。两个床架之间留有70厘米的走道。规格是离地25-30cm高。每隔20cm，床架用14号铅丝纵向拉紧，床架有4或10倍铅丝。两端用毛线固定。选择这样的拱形棚，用8m长的薄壁铁管做成拱形，插入地下底座每隔3m固定一次，用12号铅丝连接，用8m的薄膜覆盖。每个棚的成本在3000元左右，可以放5000个菌棒进去。

香菇喜阴特性强、郁闭度差的林地应使用透光率在10%以下的遮阳网，防止阳光直射造成高温烧菇。子实体的生长主要受温度和湿度的限制。香菇高温生长快，容易开伞老化，低温不容易开伞，菇质好。空气湿度低，容易失水，菌盖表面开裂；湿度过高，菌盖会变粘，容易导致杂菌。于是在林下搭建拱棚，安装微喷设施，适时喷水改善微环境。

2.菌株选择

选用耐高温菌株武香1号，其菌丝生长温度为5-35，适宜温度为22-25。出菇温度15-35，适宜温度20-26。

3、留茬整理和菌棒制作

留茬排列

结果期安排在3-12月栽培，制棒时间为11月至次年5月底。高温品种(武香1号、931等。)80天左右即可进入出菇期，5月至10月初出菇期结束。4、5月份低温品种(939、青科20、868等。)会在接种后度过夏天。10-12月出菇两株，棒在林下越冬。第二年的3-5月，会出两三株蘑菇，接着是高温蘑菇。这样一年有9个月的结果期，越冬期有3个月的休眠期。林下种植实现两季栽培。

菌棒的制作

运营模式采用集约化工厂化生产，统一制棒、接种、培养，降低了生产风险。

蘑菇棒由自动圆盘打孔机和装袋机制成。(该机由福建漳州星宝机械厂提供)实现搅拌、加水、分料、装料、装袋一体化。生产用高压聚乙烯袋，折叠宽度为15厘米，长度为60厘米，厚度为0.05厘米。

配方：麦麸18%，棉籽壳20%，硬木屑50%，细木屑(柳树)10%，石膏2%，水适量。

菌棒的标准是料柱长度45cm 1，重量2.25kg 1，压力正常。流水作业，接种与棚室施工。每人5人一组，4小时接种5000杆。

4.栽培管理

春季管理

春天气温逐渐升高，此时的主要工作是养菌变色。接种后，当菌料喂入半径达到3-5cm时，翻堆，呈井字状排出菌棒，温度控制在30以下，及时通风。大概过了40-50天，菌棒会及时运到林下的拱棚，直到袋子基本满了(两头相差3-5cm)。蘑菇棒交叉并靠着

加强挂果期间的温湿度管理。棚内塑料薄膜白天掀起，晚上放下，利用微喷设施及时喷水降温加湿，营造温度33以下，空气相对湿度80-90%的出菇环境。一般每天喷水3-4次，中午气温高时应增加喷水次数。阴雨天气，先停止或减少注水，避免过度刺激，集中出菇；其次，放下塑料薄膜，防止雨水冲刷菇杆，影响出菇质量。

7月份由于天气湿热，增加通风，控制喷水量，优先保留菌棒。这个时候非常容易发生氯霉素感染，所以及时喷洒氯霉素可以有效影响其他细菌。

秋季管理

9月气温逐渐降低，空气温湿度变化较大。夜间气温低于20时，放下拱棚塑料薄膜保温加湿。随时掌握天气变化，多风干燥时增加喷水次数，保证空气相对湿度在80%以上有利于挂果。

随着菌丝体代谢的减缓，出菇时间、出菇时间和出菇过程相应延长，注水量控制在出菇棒重量的40-50%，以利于出菇。

当菇棒出4-5个潮菇时，棒体收缩皱缩，出菇头小，菇盖薄，说明营养物质已经耗尽，出菇结束。对于深秋仍有出菇能力的菇棒，应移至温室出菇，或待来年气温回升后再出菇，实现菇棒的出菇生产。

5.摘要

林下套种香菇实现了食用菌回归其自然产地(森林)，生产环境优于传统生产模式。而且投资小，管理简单，效益高。

林下闲置土地得到利用。通过种植蘑菇，它成为一个可以获得高额利润地方。

提高蘑菇品质，弥补高温季节市场上鲜蘑菇供不应求的矛盾。

由于树木的天然遮荫和降温屏障，大大降低了设施投资成本。优质香菇比例增加，市场紧俏，提高了生产者的经济效益。

促进速生林生长，净化空气，改善环境。

在森林下，细菌呼吸并释放二氧化碳，促进树木的光合作用。种植蘑菇后，由于频繁喷水，速生林的生长速度大大加快。

以上是夏季林下香菇栽培技术。希望我们的文章能帮到你，让大家都能收获高产的香菇。