芦笋秸秆栽培秀珍菇试验


Pleurotus geesteranus,也被称为袖珍蘑菇、环柄蘑菇、黄白色侧耳、环柄真菌、Ajita 和平菇,原产于印度南部的Chama 省。 1974年被真菌学家Jandiaik.C.L驯化成功,1990年代从台湾引进大陆。修真菇不仅肉质脆嫩,纤维含量低,口感极佳,味道鲜美,而且营养丰富。是一种名贵的食用菌,营养价值高,有“蘑菇中的极品”之誉。

中国不仅是粮食生产大国,也是秸秆生产大国。近年来,随着农业的发展,秸秆的产量也不断增加。由于全球需求量大,芦笋种植面积迅速增加,废弃芦笋秸秆资源量也快速增加。芦笋秸秆占全株比例为70-80%。大量秸秆堆放在田地周围,通常被焚烧,不仅污染空气,还浪费资源。如果这部分秸秆能够得到充分有效的利用,不仅可以解决季节性供应短缺的问题,还可以节约种植成本,充分利用资源,提高经济效益,满足发展需要。可持续农业才能真正实现。 【摘要】:本研究以芦笋秸秆栽培杏鲍菇进行栽培试验,旨在探讨利用芦笋秸秆培育桂花菇的可行性,为资源利用提供参考。 1 材料与方法

1.1 测试材料

供试菌株秀珍57为我院保藏菌株。芦笋梗晒干后,滚压成长0.8-1.2厘米,宽0.3-0.5厘米。

1.2 实验设计

试验共设5 个处理,每个处理为(见表1)

表1 修真菇栽培配方

1.3 测试方法

1.3.1 母种培养基的制备将母种在PDA培养基中保存繁殖,接种于18mm180mm试管中,置于25恒温培养箱中培养。培养7-10天后,剔除生长不良和污染菌,选择生长良好的种子接种。

1.3.2 原始种子培养基的制备原始种子以芽为原料,装入17 cm30 cm0.05 mm聚丙烯塑料袋中,127灭菌2小时,冷却至室温,置于无菌条件下状况。注入等量的桂花侧耳雌株,23-25室温培养。培养20天后,剔除生长不良和污染的菌株,选择生长良好的种子进行生产接种。

1.3.3 栽培品种培养基的制备按表1配方分别称取堆肥,将堆肥搅拌均匀,控制水分60-65%,pH 8,用17 cm45 cm0.05 mm聚装入丙烯塑料袋,每袋约0.75kg干料,每次处理2000袋,放入高压灭菌器中,127灭菌3小时,冷却至室温,无菌条件下放入原种香菇,23-25室温培养,待袋内菌丝长满后,取出污染菌袋,移入菇棚出菇。从5种配方中随机抽取10袋,进行标记,测定菌丝生长速率、菌丝生长势和菌丝满袋时间。 1.4出菇期管理:菌袋移入出菇棚前2天,用两层屏障网封住菇房通风口,棚内放置粘板防虫;菇棚采用甲醛、气雾消毒剂等药物消毒。菇房密封24小时。待菌丝长满袋子后,继续培养一周左右。菌丝达到生理成熟后,置于8-10低温刺激2天,然后将菌袋移入出菇棚。入菇棚前,对出菇棚进行预加湿,调节空气相对湿度为75-80%,出菇梨菇袋进行壁式堆放,堆放6-7层,留70- 90 厘米管理收获通道。

菌袋移入菇棚2天后,揭去袋口周围的塑料漏出基质,通风,空气相对湿度保持在80-85%。待菇芽形成时,增加通风光照时间,保持适宜的二氧化碳浓度,增加湿度至85%-90%。菇盖压平后,用细喷头向菇棚空间喷水。每次喷水后要加强通风,避免高温高湿引起细菌感染。采收1个受潮菇后,应清理干净料面,及时挖出残菇、病菇、病材,并移出菇房,对病区采取隔离措施,并应进行消毒,防止患病部位与感染部位接触。病区之间疾病的周期性侵染。接触过病菌和病材的手或工具要清洗干净,用75%酒精或0.25%溴洁尔明溶液擦拭消毒,防止病害传播。清洗第一波菇后停止喷水,空气相对湿度会下降到70%-75%,留菌6-8天。修珍菇出菇。

1.5采收当菇盖直径达到4-5cm左右,盖缘卷曲时,即可分级采收。采收时动作要轻,大者留小。记得要注意菇体的清洁度和整个菌盖边缘的形状。采收过程中使用的工具应清洁、卫生、无污染。记录每个冲洗过的蘑菇的产量。

1.6鲜菇产量的测定每个配方分3块出菇,每块随机采收10袋。采收后测定各配方的总重、平均产量和生物效率,并进行方差分析。

2 结果与分析

2.1 不同剂型对杏鲍菇菌丝体的影响

表2 不同配方对香菇菌丝生长的影响

*注:菌丝生长速度:接种7天后,随机抽取10袋香菇菌种进行标记,5天后测量生长速度。香菇菌丝在不同配方上均能生长,其中配方1菌丝生长最快,从接种到菌丝满袋需要40天,比生长速度最慢的配方5提前近15天;配方1菌丝生长较差,配方5菌丝生长最好。由表2可见,配方1中芦笋梗含量为80%时,培养基孔隙率大,透气性好,菌丝生长快,菌丝生长弱;

气性差,菌丝生长速度缓慢。

    2.2  不同配方的产量分析

                表3   不同配方对秀珍菇产量的影响

    由表3可以看出,各配方栽培秀珍菇57的产量不同。在芦笋秸秆含量占20%的情况下,秀珍菇57的产量最高,生物转化率达66.47%,配方3、配方2产量次之,生物转化率为65.03%和63.64%,配方1秀珍菇的产量最低,仅为60.54%。可见,利用芦笋秸秆为主料栽培秀珍菇57可以正常出菇,配方加一定量的玉米芯能显著提高生物学效率,增产明显。

    2.3  不同配方栽培秀珍菇的经济效益分析

   表4       栽培秀珍菇的投入产出比

    由表4可以看出, 配方1、配方2 、配方3 和配方4的芦笋秸秆含量分别为80%、60%、40%、20%,较配方5相比成本降低明显,分别减少了23.97%、20.55%、13.70%和6.85%,以秀珍菇市场价格12元∕kg计算投入产出比,由表4可以看出,配方1-5的投入产出比分别为1:5.45、1:5.48、1:5.16、1:4.89、1:4.78。配方1的投入产出比为1:5.45,投入产出比最高,增加经济效益明显。

    3  讨论

    本试验利用芦笋秸秆做原料对秀珍菇进行栽培试验,从菌丝生长情况来看,芦笋秸秆含量较高的配方,菌丝生长速度较快、菌丝生长势弱,随着玉米芯添加量的增加,菌丝生长速度缓慢、菌丝生长势较浓密。玉米芯做为栽培原料,添加适量秸秆,能够明显促进菌丝的生长。本试验接种近10000袋左右,污染率较低。污染原因主要是芦笋秸秆扎破袋子,秸秆类原料栽培食用菌,需浸泡、软化后再使用。

    从生产效益方面来看,芦笋秸秆作为主料栽培秀珍菇,从接种到出菇周期较短,生物学效率达到60.54%,随着培养料玉米芯含量的增加,生长周期增加,生物学效率有所增加,但投入与产出比降低。本实验经过统计分析,综合培养时间和成本等因素,认为配方1、2、3、4都可以实施选用。除此配方之外,各地可根据当地原料资源,选用配方,但需做预备性栽培试验。(任鹏飞  曲玲  郭惠东  万鲁长  任海霞;来源:山东省农业科学院农业资源与环境研究所/国家食用菌产业技术体系济南试验站/农业农村部农业废弃物基质化利用重点实验室)

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