滑菇栽培技术(2)

4、问：我知道食用菌的栽培离不开营养、温度、水分和湿度、空气、酸碱度和光照六大基本生存条件。能否请您介绍一下这些条件的要点？ (1) 营养丰富的平菇人工栽培，依靠堆肥供给其生长发育所需的养分。人工配制的堆肥组合一定要合理，因此合理配制培养基非常重要。蘑菇栽培的培养基或原料配方为：木屑100斤，麦麸20斤，水分60%，自然酸碱度。 (2)温度条件温度是滑菇生长发育的重要因素。菌丝生长的快慢，在一定时间内是否出菇，通常受温度的制约。六月份，菌体没有完全理解堆肥，但没有产生蘑菇。直到九月气温下降，他们才开始出菇。平菇是一种低温菌类，菌种的生长温度需要在10-25。早熟种出菇温度在18左右，中熟种在15左右，晚熟种在12左右，但下限温度为5-7。 (3)水分和湿度水分是平菇菌丝体的重要组成部分，是进行代谢活动的重要介质。平菇对水分非常敏感，每个生命阶段都有严格的要求。栽培中所指的水分包括养分中的水分含量、空气中的相对湿度、出菇时的喷水量等。菌丝生长阶段，堆肥中的水分含量应为60-65%，子实体生长所需空气湿度不宜低于85-95%，出菇期间应通过喷水调节物料水分含量。保持在70-75% 左右。如果在出菇初期物料干燥，就不能形成子实体的原基，就不能出菇。子实体在生长期缺水，柄细，盖小，果肉薄，伞开早。蘑菇上没有粘液，因此在蘑菇上喷水，使材料块的含水量达到70-75左右，这样蘑菇才能获得高产和优质。 (4)气滑菇对空气的要求较其他蘑菇严格。为好氧菌，生产周期长。每个时期都有明确的管理规定。但每个生育期温度变化较大，桂花侧耳的呼吸强度也有较大差异，温度低时平菇的呼吸强度较低。如早春接种时气温较低，堆肥含水量约为60-65%。材料和外壳中的空气足以让菌丝生长；增加，新陈代谢也加快，呼吸强度也增加，所以此时要注意增加菇房内的通风。若袋内菌丝停止生长，注意松袋通风。总之，空气中的二氧化碳浓度不宜过高。当CO2积累量达到空气的0.8%时，菌丝体和菇体的生长就会明显停止。当达到4%时，会造成死菇，严重影响产量。 (5)酸碱度(pH) pH值是影响细胞活性的关键因素。蘑菇的pH值需要在5到6之间才能在酸性环境中生长。蘑菇在生长过程中，其代谢产物中含有的有机酸会降低菌块内的pH值，但不影响正常生长，因此在管理上无需调整pH值。 (6)光照由于蘑菇不进行光合作用，栽培不需要直射光。菌丝长出时，宜避光培养；出菇期光照对成熟菌丝有诱导出菇作用，宜给予散射光。如果给予太强的直射光，会严重影响原基部的形成和菇体的伸长，影响气温、空气质量和空气湿度。但光照太暗，菇体颜色变浅，品质变差，严重影响菇体的产量和品质。 5、问：滑溜菇是一种品质很好的食用菌，适合哪些地区种植？答：如果是在室外，可以在四季分明或温度稳定在零上5-18的地区长期生产；但如果是在工厂里种植，因为可以人工控制温度，它的种植面积就无限大了。

平菇的栽培方法有很多，如木段栽培、瓶栽培、塑料袋栽培、块栽培（箱栽、平板栽培）等，其中块栽培法简单易行，其他方法是昂贵的和昂贵的。有一定的条件和限制。下面重点介绍块栽的栽培方法。 6 问：什么是块植？块的块是块的块。所谓块栽，就是把培养基做成长方形的块状进行栽培。将培养基块放在八根去叶鞘的干玉米杆、竹糠和树枝制成的帘子上。中块用无毒塑料薄膜包裹，放入长60厘米、宽30厘米、高10厘米的木框内。整理后揭开塑料薄膜，在帘子上喷水管理出菇。这种方法称为帘植，帘即帘中帘。 7、问：栽培滑菇应选择什么样的场地，需要什么设施和要求？答：好的栽培场所是香菇栽培的基本条件。根据农村目前的生产水平和经济条件，一般可采用空余房、简易棚、塑料大棚等保护区进行食用菌生产。但一般要求不漏雨、通风良好、水源无污染源、冬季保暖、夏季易降温遮阳等基本条件。室内设施为蘑菇架，要求高1.8m，宽69cm，长度可根据房间大小设置。架层间距约50cm，架与架之间应留有通道，以方便人工操作。管理。菇房使用前应彻底清洁，并用1:2比例的高锰酸钾或甲醛熏蒸。菇房的墙壁和菇架要刷石灰乳，地面撒石灰，或铺石灰用3-4cm的河沙晾干后即可使用。