用液体菌种栽培杏鲍菇

用液体菌种培养箱生产一批菌种只需3天，是使用固体菌种周期的1/10。每罐菌种成本195元，可接4000-5000袋1733cm培养袋，成本仅为0.04元，是使用固体菌种的1/32。由于液体细菌的流动性，插入的细菌可以在不同的地方扩散和发芽和生长。接种后约6小时可见菌体发芽变白，24小时内可进食生长，使杂菌无机会侵入。在25条件下，18-20天即可充满菌袋，生长期为所用固菌的50%。方药：杏鲍菇需要较丰富的碳源和氮源，尤其是氮源越丰富，菌丝生长越好，产量越高。配方为：木屑65%、棉籽壳10%、麦麸23%、石膏1%、石灰1%。水分：杏鲍菇菌丝体培养阶段，要求空气相对湿度为60%左右，子实体形成发育阶段要求相对湿度为85%-90%。在子实体发育和生长阶段，水分管理极为重要。初期菇房的相对湿度应保持在90%左右，当子实体发育接近采收时，可将湿度控制在85%左右，有利于延长子实体的货架期.菇体不要喷水，尤其是气温升高时，容易使子实体变黄，严重时会感染杂菌，造成腐烂，影响产量和品质。温度：杏鲍菇菌丝生长最适温度为25左右，原基形成最适温度为10-15。子实体发育的温度因品系不同而异，一般最适温度为15-21。光照：杏鲍菇菌丝体在生长阶段不需要光照，但子实体的形成和发育需要散射光。通风：杏鲍菇菌丝生长和子实体发育需要新鲜空气，但在菌丝生长阶段，瓶（袋）内积存的二氧化碳可促进菌丝生长。随着菌丝体的生长，堆肥中菌丝体释放的二氧化碳逐渐增多，使堆肥中二氧化碳浓度升高，能明显刺激菌丝体的生长。阴雨天，子实体生长阶段也需要增加通风。当气温升高到18以上时，要加大通风，同时加大喷水降温，以免高温高湿，引起子实体腐烂。用液体菌种生产杏鲍菇的生物学效益可达80%-100%，头菇产量可增产17%，总产量可增产4.25%。由于食用菌生产集中，有利于市场销售。此外，液体菌种的应用缩短了栽培周期，从而增加了栽培批次，提高了菇房的利用率。这些好处是使用固体菌株无法比拟的。 （文/高连潮、韩守玉）